Frango Super Econômico com Requeijão | Em 20 minutos
A torta de frango com requeijão é uma opção irresistível para quem busca praticidade e sabor. Com uma massa fofinha e recheio cremoso, essa receita é ideal para qualquer ocasião e vai conquistar toda a família!
Torta de Frango com Requeijão
7
servings20
minutes40
minutes300
kcalIngredientes
500g de peito de frango cozido e desfiado
1 colher de sopa de azeite (ou outra gordura de sua preferência)
4 dentes de alho picados ou amassados
1 cebola grande picada
1 xícara de tomate picado
1 colher de sopa de extrato de tomate (ou 1 colher de chá de colorau para dar cor)
Sal a gosto (aproximadamente 1 colher de chá)
1 colher de café de orégano
1 colher de café de páprica picante (ou defumada)
1 colher de café de pimenta calabresa (opcional)
1 lata de milho
1 colher de sopa de amido de milho dissolvido em água
1 xícara de água
Salsinha a gosto
400g de requeijão firme, cream cheese ou creme de ricota
- Para a Massa
3 ovos
3/4 de xícara de óleo
1 e 1/2 xícara de leite
1 colher de sopa de sal
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento químico
Modo de Preparo
- Recheio de Frango
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho até dourar. Adicione a cebola e cozinhe até que fique transparente.
- Acrescente o tomate picado e o extrato de tomate (ou colorau para dar cor). Tempere com sal e deixe o tomate desmanchar.
- Adicione o orégano, a páprica e a pimenta calabresa, misturando bem. Em seguida, acrescente o frango desfiado e o milho, misturando até que o frango esteja bem envolvido no molho.
- Dissolva o amido de milho em água e acrescente ao recheio, mexendo por cerca de 4 minutos para engrossar e formar um creme. Finalize com salsinha a gosto. Reserve.
- Massa da Torta
- No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o leite e o sal por 1 minuto.
- Adicione a farinha de trigo e bata rapidamente até ficar homogêneo. Acrescente o fermento e misture apenas para incorporar.
- Montagem
- Em uma forma untada (de aproximadamente 33×23 cm), despeje metade da massa.
- Distribua o recheio de frango uniformemente sobre a massa. Por cima, espalhe o requeijão ou cream cheese em colheradas.
- Cubra com o restante da massa e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40-60 minutos ou até dourar.
- Finalização
- Retire a torta do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de cortar. Sirva e aproveite!
Vídeo de Receita
Nota: O vídeo da receita acima é de: Ana Zambrin
Dicas Adicionais
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Informações Adicionais
Para Aperfeiçoar sua Torta de Frango
Para garantir uma torta de frango ainda mais saborosa, alguns truques simples podem fazer toda a diferença. Quando preparar o recheio, procure sempre cozinhar o frango até que fique bem macio antes de desfiá-lo, pois isso facilita a mistura e mantém a umidade durante o cozimento da torta. Além disso, para um sabor mais intenso, você pode substituir parte do óleo do recheio por azeite de oliva, o que também agrega um toque saudável ao prato.
Personalizando o Recheio com Ingredientes Saudáveis
Se você deseja adicionar mais nutrientes, os legumes são uma excelente opção! Brócolis, cenoura ralada ou espinafre são escolhas que, além de complementarem o sabor do frango, conferem uma textura única à torta. Outra dica interessante é adicionar temperos frescos, como tomilho ou alecrim, no momento de refogar o frango com a cebola e o alho. Isso ajuda a ressaltar o sabor do frango e do molho, tornando cada fatia mais aromática.
Controlando a Umidade para um Recheio Cremoso
Para evitar que a torta fique seca, certifique-se de não exagerar na farinha ao preparar a massa e distribua o creme escolhido em pequenas colheradas sobre o recheio antes de cobri-lo com a camada final de massa. Essa técnica simples ajuda a manter o interior cremoso e a criar camadas de sabor em cada mordida. Além disso, o amido de milho dissolvido na água ajuda a dar a consistência ideal ao recheio, garantindo que ele não escorra ao cortar a torta.
Atenção ao Ponto de Assado
O tempo de forno varia conforme o tipo de forno, mas o ideal é manter a temperatura a 180°C e assar até que a parte superior esteja levemente dourada e firme ao toque. Uma dica para saber se a torta está pronta é inserir um palito na massa — ele deve sair limpo e a superfície deve estar com uma cor homogênea e dourada.
Preparando e Armazenando para Outros Dias
Se você deseja preparar a torta para armazenar, ela congela bem após assada e fria. Corte-a em pedaços, armazene em sacos ou potes próprios para congelamento, e ela estará pronta para consumo por até dois meses. Para reaquecer, deixe-a descongelar naturalmente e coloque no forno a 180°C por alguns minutos para recuperar a textura crocante da massa.
