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bolo gelado de leite ninho – Super Delicioso Receita

ByCarolina Paiva December 16, 2024December 16, 2024

Descubra como preparar um bolo gelado de leite ninho irresistível, com uma textura super molhadinha e um recheio cremoso que derrete na boca. Essa receita simples e deliciosa é perfeita para aniversários, sobremesas ou aquele momento especial com a família!

bolo gelado de leite ninho — Print

bolo gelado de leite ninho

Recipe by Carolina Paiva

Porções

12

servings

Tempo de preparação

40

minutes

Tempo de cozimento

30

minutes

Calorias

350

kcal

Ingredientes

Para o bolo
4 ovos grandes
1 xícara de açúcar refinado
1 xícara de leite integral (em temperatura ambiente)
2 xícaras de farinha de trigo peneirada
1 colher de sopa de fermento em pó
Para a calda
2 colheres de sopa de leite condensado
1 xícara de leite integral
Para o recheio e cobertura
1 caixa de leite condensado (menos as 2 colheres usadas na calda)
100 g de manteiga sem sal (em temperatura ambiente)
1 caixa de creme de leite
1 ½ xícara de leite em pó
1 xícara extra de leite em pó para decorar

Modo de Preparo

Bolo
Em uma tigela, bata os 4 ovos com o açúcar refinado até obter uma mistura clara e aerada.
Adicione o leite integral e misture bem.
Incorpore a farinha de trigo peneirada aos poucos, misturando delicadamente com movimentos de baixo para cima.
Acrescente o fermento em pó e misture levemente até a massa ficar homogênea.
Despeje a massa em uma forma (23×33 cm) forrada com papel manteiga ou untada e enfarinhada.
Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, ou até o bolo estar dourado e assado.
Calda
Misture o leite condensado com o leite integral em um recipiente. Reserve.
Recheio e cobertura
Em uma tigela, bata o restante do leite condensado, a manteiga em temperatura ambiente, o creme de leite e 1 ½ xícara de leite em pó.
Misture bem com uma batedeira até obter um creme liso e homogêneo.
Leve o creme ao congelador enquanto prepara o bolo para montagem.
Montagem
Após esfriar, corte o bolo ao meio na horizontal.
Coloque a parte inferior do bolo de volta na forma e regue com metade da calda.
Espalhe ¾ do recheio sobre essa camada e alise bem.
Coloque a segunda metade do bolo sobre o recheio, faça furinhos com um garfo e regue com o restante da calda.
Espalhe o restante do recheio por cima do bolo e finalize peneirando 1 xícara de leite em pó sobre toda a superfície.
Leve à geladeira por 2 a 3 horas antes de servir.
Sirva gelado e aproveite essa delícia molhadinha e cremosa!

Vídeo de Receita

Nota: O vídeo da receita acima é de: Danielle Noce

Dicas Adicionais

Para garantir que seu bolo gelado de leite ninho fique irresistível, opte por usar leite em pó de boa qualidade e manteiga sem sal em temperatura ambiente. Esses dois ingredientes são a base do recheio cremoso, e investir em boas marcas faz toda a diferença no sabor e na textura final.
Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente, especialmente os ovos, o leite e a manteiga. Isso ajuda a massa a incorporar melhor os líquidos e a crescer uniformemente durante o cozimento. Além disso, para o recheio, a manteiga precisa estar macia, mas não derretida, garantindo um creme homogêneo e leve.
O segredo para um bolo extremamente úmido é caprichar na calda. Utilize leite integral e leite condensado, misturando bem até formar um líquido doce e suave. Antes de adicionar o recheio, certifique-se de que cada camada de bolo esteja bem embebida. Isso não apenas deixa o bolo mais gostoso, mas também garante que ele permaneça fresco por mais tempo na geladeira.
Para facilitar o processo de montagem, use papel manteiga no fundo da forma ao assar o bolo. Depois de pronto, o papel ajuda a retirar o bolo sem danificar as camadas, permitindo um acabamento mais profissional.
Depois de montar o bolo, deixe-o descansar na geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir. Esse tempo é essencial para que o recheio fique firme e para que os sabores se intensifiquem. Caso queira um resultado ainda melhor, prepare o bolo no dia anterior e deixe na geladeira durante a noite.
Embora o bolo gelado de leite ninho seja delicioso por si só, você pode adicionar camadas extras de sabor. Experimente incluir frutas frescas, como morangos ou pedaços de abacaxi, entre as camadas, ou até mesmo raspas de chocolate branco na cobertura. Se preferir algo ainda mais sofisticado, finalize com uma leve peneirada de cacau em pó ou decore com chantilly.
Corte o bolo em pedaços individuais, embrulhe em papel alumínio e sirva bem gelado, como tradicionalmente é feito. Esse método mantém o bolo fresco por mais tempo e facilita o transporte, sendo ideal para festas ou eventos.

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Informações Adicionais

A Deliciosa Receita de Bolo Gelado de Leite Ninho

O bolo gelado de leite ninho é uma verdadeira sensação entre as sobremesas brasileiras. Esse doce cremoso e saboroso conquista a todos, seja em festas, celebrações ou até mesmo em um simples lanche da tarde. Se você está em busca de uma receita prática e deliciosa, o bolo gelado de leite ninho receita que trouxemos é a solução perfeita. Com poucos ingredientes e um preparo simples, essa delícia se transforma em uma iguaria irresistível, tanto para quem ama leite ninho quanto para quem adora um bolo gelado.

Como Fazer um Bolo Gelado de Leite Ninho Incrível

Aprender a como fazer bolo gelado de leite ninho não é complicado. A base do bolo é feita com massa de bolo comum, mas o grande segredo está no recheio e na cobertura. Para garantir aquele sabor único, o recheio de bolo gelado de leite ninho é preparado com leite condensado, creme de leite e, claro, leite ninho em pó. Ao adicionar esse toque de cremosidade, o bolo ganha uma textura suave que derrete na boca. Ao finalizar, o bolo é coberto com uma camada generosa de leite ninho, e, muitas vezes, é embalada, o que dá aquele charme especial – um bolo gelado de leite ninho embrulhado é uma excelente ideia para presentear ou vender.

Uma Variação Refrescante com Morangos

Se você deseja adicionar um toque de frescor e acidez ao seu bolo gelado de leite ninho simples, uma excelente opção é incluir morangos. O bolo gelado de leite ninho com morango é uma versão que mistura o sabor doce do leite ninho com o toque refrescante da fruta. Você pode fazer camadas alternadas de morangos frescos ou até mesmo morangos em calda, criando uma combinação perfeita entre o doce e o azedinho do morango. Para um visual ainda mais bonito, arrume os morangos por cima, criando uma apresentação de dar água na boca.

Dicas para Aperfeiçoar a Receita

Embora a receita de bolo gelado de leite ninho com morango na travessa seja deliciosa por si só, você pode inovar ainda mais! Para deixar a sobremesa mais suculenta, capriche na calda de leite condensado que vai umedecer o bolo antes de adicionar a cobertura cremosa. E se você procura o melhor bolo gelado de leite ninho, não deixe de conferir dicas de confeiteiros experientes, como a famosa receita de bolo gelado de leite ninho Isamara Amancio, que traz um toque especial no preparo e nas combinações de ingredientes.

Perguntas Frequentes

Para deixar o bolo gelado de leite ninho mais cremoso, é importante caprichar no recheio e na cobertura. Use uma mistura de leite condensado, creme de leite e leite ninho em pó para criar uma textura suave e irresistível. Para a calda, uma boa dica é regar o bolo com leite condensado ou uma calda simples de leite, o que vai ajudar a deixar o bolo mais úmido. Também não se esqueça de adicionar uma camada generosa de leite ninho na cobertura, para garantir o sabor e a cremosidade.

Embora o leite ninho seja o ingrediente principal que confere o sabor característico do bolo gelado, você pode tentar substituí-lo por outros tipos de leite em pó, como o leite em pó integral ou desnatado. No entanto, vale ressaltar que a textura e o sabor podem ser ligeiramente diferentes. Se você procura uma alternativa para dar sabor ao recheio, também pode usar leite de coco em pó ou até mesmo chocolate em pó, criando versões saborosas de bolo gelado.

Sim! O bolo gelado de leite ninho é uma base super versátil e pode ser incrementado com diversos ingredientes. Uma combinação popular é adicionar morangos frescos ou em calda, criando uma versão de bolo gelado de leite ninho com morango. Outra ideia é colocar pedaços de chocolate ou até mesmo uma camada de ganache de chocolate, criando um contraste entre o doce do leite ninho e o sabor intenso do chocolate. Use a criatividade e experimente diferentes combinações para tornar seu bolo gelado ainda mais saboroso!

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