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Receita De Bananas Fritas – Secas e Deliciosas

ByMaria Jose December 6, 2024December 6, 2024

Aprenda a fazer bananas fritas crocantes e saborosas com esta receita simples e deliciosa. Perfeitas para um lanche ou acompanhamento, essas bananas fritas secas e deliciosas vão conquistar todos ao seu redor!

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Receita De Bananas Fritas – Secas e Deliciosas

Recipe by Maria Jose

Porções

4

servings

Tempo de Preparação

15

minutes

Tempo de Cozimento

3

minutes

Calorias

200

kcal

Ingredientes

6 bananas nanicas (não muito maduras)
10 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de amido de milho
3 ovos
Farinha de rosca (quantidade suficiente)
Óleo para fritar

Modo de Preparo

Preparação das Bananas
Escolha bananas firmes (nem muito maduras nem verdes).
Corte cada banana ao meio, removendo as pontas e as cascas.
Preparação dos Ingredientes
Em um recipiente, misture 10 colheres de farinha de trigo com 1 colher de amido de milho.
Em outro recipiente, bata os 3 ovos até ficarem homogêneos.
Coloque a farinha de rosca em um terceiro recipiente.
Empanar as Bananas
Passe cada pedaço de banana na mistura de farinha de trigo e amido, cobrindo bem.
Em seguida, mergulhe no ovo batido e deixe escorrer o excesso.
Finalize cobrindo completamente com a farinha de rosca, tirando o excesso.
Fritura
Aqueça o óleo em uma panela até atingir a temperatura ideal (teste com um pedacinho de farinha; se borbulhar, está pronto).
Frite os pedaços de banana aos poucos, evitando sobrecarregar a panela, até que fiquem dourados e crocantes.
Retire e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
Servir
Sirva as bananas empanadas ainda quentes, como acompanhamento ou lanche. Elas são perfeitas para recriar aquele sabor clássico de churrascarias!

Vídeo de Receita

Nota: O vídeo da receita acima é de: Receitas de Pai

Dicas Adicionais

A escolha das bananas nanicas é crucial para o sucesso da receita. Prefira bananas que não estejam nem muito maduras nem muito verdes, pois as bananas muito maduras podem desmanchar ao serem fritas, enquanto as muito verdes podem ficar sem sabor e difíceis de empanar. A banana nanica é a mais indicada para essa receita devido ao seu tamanho e textura, que ficam perfeitas quando fritas, resultando em uma crosta crocante e um interior macio.
A mistura de farinha de trigo e amido de milho é o segredo para criar uma crosta crocante, mas que não seja grossa demais. O amido de milho ajuda a dar leveza ao empanado, tornando-o mais crocante e leve. Se preferir um empanado ainda mais crocante, você pode adicionar uma colher de farinha de arroz à mistura, o que deixa a crosta mais crocante, parecendo até mais fina.
Os ovos batidos são essenciais para dar aderência à farinha de trigo e à farinha de rosca. Para garantir que o empanado fique uniforme e não perca a crocância, bata os ovos até ficarem bem homogêneos, sem deixar claras ou gemas visíveis. Uma boa dica é adicionar uma pitada de sal ou até um pouco de pimenta-do-reino aos ovos batidos para intensificar o sabor.
O processo de empanar as bananas deve ser feito com cuidado para garantir que a crosta fique bem aderida. Passe cada pedaço de banana primeiro na mistura de farinha e amido, garantindo que fique bem coberto, depois mergulhe no ovo batido e, por último, envolva a banana na farinha de rosca. Retire o excesso de farinha de rosca pressionando ligeiramente, para que o empanado fique firme e crocante ao fritar.
A temperatura do óleo para fritar é fundamental para que as bananas fiquem crocantes e douradas, sem absorver demais óleo. O ideal é aquecer o óleo em uma panela funda até atingir aproximadamente 180°C. Para testar, coloque um pedacinho de farinha de rosca no óleo; se borbulhar imediatamente, o óleo está pronto. Se o óleo estiver muito quente, a crosta pode queimar antes que a banana cozinhe por dentro, enquanto se estiver muito frio, o empanado pode ficar encharcado.
Não sobrecarregue a panela ao fritar as bananas. Frite as bananas em pequenas porções, permitindo que elas tenham espaço para dourar de forma uniforme. Isso ajuda a manter a crocância e evita que as bananas fiquem grudadas umas nas outras. Além disso, ao fritar em pequenas quantidades, você garante que a temperatura do óleo não caia muito, o que pode resultar em um empanado mais gorduroso.
Depois de fritar, escorra as bananas empanadas em papel toalha para remover o excesso de óleo. Isso vai garantir que as bananas fiquem mais leves e crocantes. Se preferir uma versão ainda mais saudável, você pode utilizar uma frigideira antiaderente e diminuir a quantidade de óleo, ou até tentar uma versão assada da receita, utilizando o forno para uma opção mais leve.
Embora a receita tradicional de banana empanada já seja deliciosa, você pode experimentar adicionar outros ingredientes ao empanado para dar um sabor extra. Por exemplo, misture um pouco de canela em pó ou açúcar na farinha de rosca para criar um empanado doce, ideal para servir como sobremesa. Você também pode adicionar coco ralado à farinha de rosca, o que traz um sabor tropical à receita.
As bananas empanadas são deliciosas tanto como lanche quanto como acompanhamento de pratos principais, como churrascos ou carnes grelhadas. Elas podem ser servidas ainda quentes, acompanhadas de um molho de chocolate ou mel, para uma experiência ainda mais saborosa. Também são ótimas para festas e reuniões, já que agradam a todos os gostos.

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Informações Adicionais

Variedades de Bananas para Fritar

A receita de bananas fritas é extremamente versátil, e você pode escolher diferentes tipos de bananas para experimentar. Uma opção popular são as bananas da terra fritas, que são mais firmes e possuem um sabor ligeiramente mais doce quando fritas. Elas são perfeitas para quem deseja algo mais robusto, com uma textura crocante por fora e macia por dentro. As bananas verdes fritas também são uma escolha excelente, pois têm um sabor mais suave e menos doce, ideal para quem prefere um prato menos doce ou até mesmo uma versão salgada. Se você estiver se perguntando como fazer bananas verdes fritas, basta cortar as bananas em rodelas finas e fritá-las até ficarem douradas e crocantes, um excelente acompanhamento para carnes.

Fritando Bananas de Diferentes Maneiras

Se você deseja uma opção mais simples, a receita de bananas fritas pode ser feita de várias maneiras, dependendo do seu gosto. Você pode preparar as bananas fritas chips, cortando as bananas em fatias finas, o que cria um petisco crocante perfeito para um lanche ou acompanhamento. Outra opção é fazer bananas fritas saladas, um prato saboroso e levemente doce, onde você pode temperar com sal ou pimenta, criando uma combinação de sabores interessantes. Para quem gosta de explorar diferentes cozinhas, há a versão bananas fritas do Senegal, que costuma ser temperada com especiarias locais, como cominho e pimenta, oferecendo um sabor exótico e único.

Fritando Bananas Verdes: Um Toque Especial

As bananas verdes fritas têm um sabor mais neutro e são ideais para quem procura algo mais salgado. Você pode encontrá-las em diversas receitas de bananas fritas, especialmente em pratos típicos da América Latina e da África. Se você já viu o famoso filme bananas verdes fritas, talvez tenha se encantado com o sabor e a simplicidade desse prato tradicional. Elas podem ser feitas de maneira bem simples, ou ainda temperadas com alho, cebola, pimentão e outros temperos, criando uma versão mais robusta e cheia de sabor.

Bananas Fritas: Uma Receita Clássica e Adaptável

No fim das contas, como fazer bananas fritas é uma questão de adaptar a receita ao seu gosto pessoal. Seja para um lanche rápido, um acompanhamento ou até uma sobremesa, receitas de bananas fritas oferecem uma infinidade de possibilidades. De bananas chafadas y fritas à versão mais simples com bananas fritas, o importante é garantir que as bananas estejam no ponto certo – douradas, crocantes por fora e macias por dentro. Além disso, você pode adicionar diferentes temperos ou coberturas, como açúcar, mel ou até queijo, para dar um toque especial à receita.

Perguntas Frequentes

Embora a receita de bananas fritas possa ser feita com diferentes tipos de bananas, as mais indicadas são as bananas nanicas para uma textura macia e sabor doce. No entanto, também é possível usar bananas da terra fritas para uma versão mais robusta e salgada, ou até bananas verdes fritas, que têm um sabor mais neutro. Se você quiser algo mais crocante, pode experimentar bananas fritas chips. O tipo de banana vai influenciar tanto o sabor quanto a textura do prato, então escolha conforme sua preferência.

Sim, você pode fazer bananas fritas com bananas maduras, mas o resultado será um prato mais doce e macio por dentro. Se você preferir um sabor mais doce e uma textura mais suave, opte por bananas maduras. Para um contraste de sabores, você pode temperá-las com um pouco de sal ou pimenta após a fritura, criando um equilíbrio entre o doce da banana e o tempero salgado.

Para deixar suas bananas fritas mais crocantes, uma boa dica é cortar as bananas em fatias finas, o que ajuda a criar uma crosta mais crocante. Se você estiver fazendo bananas fritas chips, é ainda mais importante cortar as fatias bem finas e fritá-las em óleo bem quente. Além disso, certifique-se de não sobrecarregar a panela, pois isso pode fazer com que as bananas percam crocância. Se desejar, você pode empanar as bananas antes de fritar, utilizando farinha de rosca ou até uma mistura de farinha de trigo para uma crosta extra crocante.

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