Batatinha em conserva para todas as ocasiões – Super Luz

ByAndreia Barros

Aprenda a fazer Batatinha em conserva de forma simples e deliciosa com esta receita clássica. Ideal para festas, churrascos e encontros, essa batata bolinha temperada vai conquistar todos os seus convidados!

Batatinha em conserva para todas as ocasiões – Super Luz
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Batatinha em conserva para todas as ocasiões – Super Luz

Recipe by Andreia Barros
Porções

6

servings
Tempo de preparação

20

minutes
Tempo de cozimento

20

minutes
Calorias

100

kcal

Ingredientes

  • Batata bolinha

  • Sal

  • Vinagre de álcool

  • Água

  • Salsinha

  • Cebolinha

  • Alho (2 dentes)

  • Cebola (1 pequena)

  • Pimenta calabresa

  • Semente de mostarda

  • Pimenta do reino

  • Azeite

  • Suco de 1 limão

Modo de Preparo

  • Preparar as Batatas
  • Lave bem as batatas bolinha. Use um garfo para furar a superfície das batatas, ajudando o sabor a aderir.
  • Cozinhe as batatas em água com sal até que fiquem macias. Teste com um garfo para garantir que estão cozidas, mas sem se desmanchar.
  • Escorra as batatas e reserve.
  • Preparar a Salmoura
  • Em uma tigela separada, misture vinagre de álcool e água.
  • Pique bem a cebola, o alho e a parte branca da cebolinha (cebolinha verde), e adicione ao líquido de vinagre e água.
  • Adicione também a salsinha (salsa) e a cebolinha (verde) picadas.
  • Temperar as Batatas
  • Coloque as batatas cozidas em um pote ou vidro.
  • Adicione pimenta calabresa, sementes de mostarda, pimenta do reino, azeite e o suco de um limão.
  • Misture bem os ingredientes.
  • Preparar a Salmoura (Brine)
  • Na mistura de vinagre e água, acrescente o sal e mexa até dissolver completamente.
  • Despeje a salmoura sobre as batatas no pote, garantindo que fiquem completamente submersas.
  • Armazenar as Batatas
  • Tampe o pote e deixe descansar por pelo menos 3 a 4 dias. Quanto mais tempo, mais saborosas as batatas ficam, ideal para festas ou churrascos.
  • As batatas duram cerca de 15 dias se armazenadas corretamente.
  • Servir
  • Na hora de servir, retire as batatas da salmoura e sirva com um pouco do molho que se formou.

Vídeo de Receita

Nota: O vídeo da receita acima é de: Leonardo Abreu

Dicas Adicionais

  • A escolha das batatas é crucial para o sucesso da receita. Prefira as batatas bolinha, que são pequenas e têm uma textura firme. Elas são ideais para conservar, pois absorvem melhor os temperos sem desmanchar. Caso não encontre a batata bolinha, você pode usar batatas pequenas comuns, mas é importante que sejam bem firmes para evitar que desmanchem durante o cozimento. Lembre-se de lavar bem as batatas para retirar qualquer sujeira antes de prepará-las.
  • Muitas pessoas deixam de lado esse passo, mas é fundamental que as batatas sejam levemente furadas com um garfo antes de cozinhar. Isso permite que os temperos, especialmente o sal e o vinagre, penetrem melhor nas batatas, dando um sabor mais profundo à conserva. Apenas tenha cuidado para não furar demais a batata, para que ela não perca sua textura durante o cozimento.
  • Os temperos que você usa podem fazer toda a diferença no sabor da conserva. A receita básica já inclui ingredientes como alho, cebola, salsinha e cebolinha, que são essenciais para dar um toque fresco e saboroso. Porém, você pode adicionar outros ingredientes conforme seu gosto. Por exemplo, folhas de louro ou pimenta-do-reino em grãos podem ser ótimas opções para intensificar o sabor. Pimentas em conserva também são uma boa ideia para quem gosta de um toque mais picante na conserva.
  • A salmoura é o segredo para a durabilidade e o sabor da conserva. A proporção de vinagre e água deve ser equilibrada, com um toque de sal que seja suficiente para dar sabor sem exagerar. Se preferir uma conserva mais suave, use mais água do que vinagre, e para uma conserva mais intensa, aumente a quantidade de vinagre. Além disso, o sal deve ser bem dissolvido na mistura de vinagre e água, para que o sabor se distribua de maneira uniforme.
  • Uma das melhores partes dessa receita é que a batata em conserva melhora com o tempo. Embora seja possível consumir a conserva logo após o preparo, deixar as batatas marinando por pelo menos 3 a 4 dias vai permitir que os sabores se intensifiquem, tornando-as ainda mais deliciosas. Se possível, faça a conserva com antecedência, para que ela tenha tempo de absorver todos os temperos e fique mais saborosa. Lembre-se de manter as batatas totalmente submersas na salmoura para garantir uma boa preservação.
  • Ao armazenar a batata em conserva, use potes de vidro com tampa bem vedada. Isso ajuda a manter a frescor e a conservar as batatas por mais tempo. Se as batatas não estiverem completamente cobertas pela salmoura, pode ser necessário adicionar um pouco mais de vinagre ou água. Como a receita contém vinagre, que é um conservante natural, a conserva pode durar de 10 a 15 dias na geladeira, desde que bem armazenada.
  • Se você quiser inovar, pode adicionar outros ingredientes à sua conserva. Ingredientes como cenoura em rodelas, pepino ou até beterraba também ficam deliciosos em conserva, e podem ser misturados com as batatas para criar uma versão mais colorida e variada. O uso de ervas frescas, como manjericão ou tomilho, também pode trazer um toque único à receita.

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Informações Adicionais

Dicas para Preparar a Melhor Batatinha em conserva

Se você está se perguntando como fazer batatinha em conserva no vinagre, o processo é mais simples do que parece. Tudo começa com a escolha da batata bolinha, que é ideal para esse tipo de conserva. O vinagre é o ingrediente chave para garantir que as batatinhas fiquem com aquele sabor característico de conserva, e o segredo está na quantidade certa de vinagre e água. Se você quer uma conserva mais suave, pode adicionar um pouco mais de água à mistura.

A Versatilidade da Batatinha em conserva

Uma das maravilhas da batatinha em conserva receita é a sua versatilidade. Ela pode ser servida como acompanhamento ou até mesmo como aperitivo em festa ou em um boteco. Seja para um casamento, um almoço em família ou um evento informal, a batatinha em conserva sempre se destaca. Ela é um ótimo prato para agradar diferentes gostos e pode ser combinada com outros pratos, como carnes grelhadas, saladas e pães.

Um Toque Simples para Qualquer Ocasião

A batatinha em conserva simples é perfeita para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor. A receita tradicional, que leva vinagre, alho, cebola, e outros temperos, pode ser feita em minutos. Para quem não tem muito tempo para se dedicar à cozinha, essa é uma ótima alternativa, pois, depois de pronta, a conserva pode ser guardada por vários dias e consumida conforme a necessidade. É um prato fácil de fazer, mas que certamente impressiona no sabor.

Batatinha em conserva para Festas e Casamentos

Para quem está planejando uma festa ou até mesmo um casamento, a batatinha em conserva para festa é uma escolha certeira. Além de ser deliciosa, ela pode ser feita com antecedência, o que facilita muito o planejamento de eventos. Se você quiser dar um toque especial à sua festa, você pode incrementar o molho para batatinha em conserva, adicionando ingredientes como ervas frescas, pimenta ou até mesmo um pouco de mostarda para dar um sabor diferenciado.

Batatinha em conserva: Perfeita para o Boteco

Quem gosta de um bom boteco sabe que batatinha em conserva de boteco é um clássico. Servida como petisco, ela é o acompanhamento perfeito para uma cerveja gelada. Com a receita certa, você consegue fazer uma conserva que vai agradar a todos os seus amigos. O segredo está nos temperos e na preparação da salmoura, que deve ser equilibrada para garantir o sabor perfeito.

Perguntas Frequentes

Se você quer deixar a sua batatinha em conserva mais picante, basta adicionar pimentas ao molho de vinagre e água. Você pode usar pimenta calabresa, pimenta-do-reino em grãos ou até mesmo pimenta dedo-de-moça picada, dependendo do seu gosto. Além disso, ao temperar as batatas, adicione pimenta calabresa ou outras especiarias picantes para intensificar o sabor.

Embora seja possível consumir a batatinha em conserva logo após o preparo, o ideal é esperar pelo menos 3 a 4 dias para que as batatas absorvam melhor os temperos. Quanto mais tempo elas ficarem na salmoura, mais saborosas ficarão. Para uma conserva ideal, deixe na geladeira por até 15 dias, garantindo que as batatas fiquem bem submersas na mistura de vinagre e água.

Sim, você pode fazer a batatinha em conserva receita com batatas maiores, mas é importante cortar as batatas em pedaços menores para que elas absorvam melhor os temperos e o vinagre. A batata bolinha é a mais indicada, mas outras batatas pequenas também funcionam bem. Lembre-se de cozinhá-las até que fiquem bem macias, sem se desmanchar.

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