bolo de leite ninho com morango – Receita De Recheio Exclusivo

ByCarolina Paiva



Aprenda a fazer um delicioso bolo de leite Ninho com morango, uma sobremesa irresistível que combina o sabor cremoso do leite Ninho com a frescura dos morangos. Este bolo é perfeito para qualquer ocasião especial, garantindo sucesso entre os convidados!

bolo de leite ninho com morango - Receita De Recheio Exclusivo
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bolo de leite ninho com morango – Receita De Recheio Exclusivo

Recipe by Carolina Paiva
Porções

10

servings
Tempo de preparação

40

minutes
Tempo de cozimento

25

minutes
Calorias

350

kcal

Ingredientes

  • Para o bolo

  • Papel manteiga para forrar as formas

  • 2 formas redondas (17 cm x 5 cm) ou uma forma redonda de 20 cm a 22 cm

  • Para o recheio/creme

  • 1 lata de leite condensado

  • 1 caixinha (200 ml) de creme de leite

  • 90-100 gramas de chocolate branco nobre (não fracionado)

  • 50 gramas de manteiga (deve estar bem gelada)

  • 1 xícara de leite em pó (Leite Ninho)

  • 1-2 colheres de sopa de leite de coco (opcional)

  • Para a calda

  • 1 ½ xícaras de leite integral

  • 1 colher de sopa de leite em pó (Leite Ninho)

  • 1 colher de sopa de leite de coco

  • 1 colher de sopa de açúcar

  • Para a decoração

  • 1 caixa de morangos frescos (picados)

  • 200 ml de chantilly bem gelado

  • 2 colheres de sopa de leite em pó (Leite Ninho)

  • 2 colheres de sopa de leite condensado

  • Uma pitadinha de sal

  • Pó dourado (opcional)

  • 1 barra de chocolate (branco ou o de sua preferência) para decoração

  • Leite em pó (Leite Ninho) para polvilhar

  • 2 morangos para decorar

Modo de Preparo

  • Prepare o bolo
  • Forre as formas com papel manteiga para evitar que o bolo grude.
  • Asse o bolo usando a receita de sua preferência (veja o vídeo para mais detalhes).
  • Faça o creme
  • Em uma panela, misture o leite condensado e o creme de leite. Cozinhe em fogo médio até o creme engrossar e ficar com uma textura cremosa. Deixe esfriar e transfira para um prato para esfriar mais rápido.
  • Derreta o chocolate branco no micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo a cada vez. Deixe esfriar um pouco.
  • Na batedeira, bata a mistura do creme até ela engrossar. Adicione gradualmente o chocolate branco derretido e a manteiga gelada. Continue batendo até obter uma mistura lisa e cremosa.
  • Adicione o leite de coco e o leite em pó aos poucos, ajustando até o creme ficar bem consistente. Deve ficar espesso, mas não muito líquido.
  • Faça a calda
  • Misture o leite integral, leite em pó, leite de coco e açúcar em uma tigela. Mexa para combinar. Não é necessário dissolver completamente o leite em pó.
  • Monte o bolo
  • Corte o bolo em camadas e regue cada camada com a calda de leite.
  • Coloque o creme entre as camadas de bolo e adicione pedaços de morango fresco. Repita até que todas as camadas estejam montadas.
  • Deixe o bolo gelar
  • Envolva o bolo com plástico filme e pressione suavemente com a própria forma. Leve à geladeira por 40 minutos para firmar.
  • Prepare o chantilly
  • Em uma tigela bem gelada, bata o chantilly com o leite em pó, leite condensado e uma pitadinha de sal até formar picos suaves. Se preferir, adicione um pouco de pó dourado para dar um aspecto rústico ao chantilly. Caso o chantilly fique muito firme, ajuste com leite condensado.
  • Decore o bolo
  • Após o tempo de geladeira, retire o bolo do plástico filme e coloque-o em um prato ou no próprio suporte de bolo.
  • Decore o topo com chantilly, chocolate branco ralado ou picado, leite em pó e morangos frescos para enfeitar.

Vídeo de Receita

Nota: O vídeo da receita acima é de: Day Flaubert

Dicas Adicionais

  • A qualidade dos ingredientes faz toda a diferença em receitas como essa. O Leite Ninho é o protagonista desta sobremesa, então, para um sabor mais autêntico e intenso, não substitua por outras marcas de leite em pó. O leite condensado também deve ser de boa qualidade, pois ele é um dos ingredientes principais do creme, influenciando diretamente na cremosidade e no sabor final. Para o chocolate branco, prefira sempre o chocolate nobre, pois ele derrete de maneira mais suave e não deixa aquele gosto oleoso característico do chocolate fracionado.
  • Uma dica importante para garantir que o seu bolo fique bem fofo e úmido é não abrir o forno durante os primeiros 20 minutos de cozimento. Isso pode comprometer o crescimento da massa, resultando em um bolo mais denso. Além disso, não deixe o bolo assando por tempo excessivo. Assim que um palito sair limpo ao ser inserido no centro, retire-o do forno. Isso evita que o bolo fique seco.
  • A calda que você usará para regar as camadas de bolo é um passo importante para garantir que o bolo fique bem úmido. Você pode ajustar a quantidade de leite condensado e leite de coco de acordo com seu gosto, mas certifique-se de não deixar a calda muito líquida. Uma calda mais espessa mantém a textura do bolo sem deixá-lo encharcado. Se preferir, pode adicionar um toque de baunilha ou até mesmo um pouco de licor para dar um sabor extra à calda.
  • O morango é um ingrediente essencial nesse bolo, tanto pelo sabor quanto pela decoração. Certifique-se de lavar bem os morangos e secá-los completamente antes de usá-los. Se você optar por picar os morangos, tente fazer pedaços pequenos e uniformes, para que fiquem bem distribuídos nas camadas de creme. Isso garante uma melhor apresentação e equilíbrio de sabor em cada fatia. Se for usar morangos inteiros como decoração, escolha os mais bonitos e frescos para dar um toque especial ao seu bolo.
  • O segredo para um bom creme de leite Ninho é a consistência. Quando você estiver batendo o creme, tenha cuidado para não bater demais, o que pode deixá-lo excessivamente firme. O ponto ideal é um creme cremoso e macio, que espalha facilmente entre as camadas do bolo. Se achar que ele ficou muito espesso, adicione uma colher de leite normal ou de coco para alcançar a textura desejada. Lembre-se de que o creme deve ser bem incorporado ao chocolate branco derretido, então vá adicionando o chocolate aos poucos para obter uma mistura homogênea.
  • A decoração do bolo é o toque final para deixá-lo ainda mais irresistível. Além de morangos frescos, você pode optar por decorar com pedaços de chocolate branco ralado ou até mesmo chocolate meio amargo, para dar um contraste de sabor. Se preferir uma decoração mais rústica, use uma espátula para espalhar o chantininho de forma desigual e dar aquele visual caseiro. Isso deixa o bolo ainda mais charmoso e aconchegante.
  • Uma etapa importante é deixar o bolo gelar por pelo menos 40 minutos após montá-lo. Isso ajuda a fixar as camadas de creme e garante que o bolo fique bem estruturado, especialmente na hora de cortar as fatias. Se você tiver tempo, pode deixar o bolo na geladeira por algumas horas para obter uma textura ainda mais firme.

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Informações Adicionais

A Versatilidade do Bolo de Leite Ninho com Morango

O bolo de leite ninho com morango é uma sobremesa incrivelmente versátil, perfeita para diversas ocasiões. Além de ser uma escolha popular para festas de aniversário, também pode ser facilmente adaptado para diferentes gostos e preferências. Se você deseja variar a receita, uma excelente opção é adicionar uma camada de massa de chocolate. A combinação do sabor suave do leite Ninho com a intensidade do chocolate cria um equilíbrio delicioso, que vai agradar a todos, desde os fãs de chocolate até os adoradores de leite Ninho.

Opções de Formato e Apresentação

Se você está pensando em como tornar seu bolo ainda mais bonito e único, uma ideia interessante é preparar o bolo de leite ninho com morango quadrado. Esse formato é perfeito para quem deseja servir porções mais uniformes e criar um visual mais moderno e elegante. Ao escolher esse formato, é possível ainda decorar com detalhes personalizados, como morangos frescos ou raspas de chocolate, garantindo que o bolo se torne o centro das atenções em qualquer evento.

Facilidade na Preparação

Uma das melhores características do bolo de leite ninho com morango é sua simplicidade. Mesmo que você não tenha muita experiência na cozinha, pode se aventurar a fazer uma receita de bolo de leite ninho com morango simples. Com poucos ingredientes e passos, essa receita não exige grandes habilidades, mas oferece um resultado saboroso e irresistível. Ela é ideal para quem deseja surpreender com um doce caseiro, sem complicação, e pode ser facilmente adaptada a diferentes preferências alimentares.

Recheios e Coberturas Deliciosas

O recheio para bolo de leite ninho com morango pode ser personalizado de acordo com o seu gosto. Se você deseja um toque mais cremoso, basta optar por um recheio com chantilly ou até mesmo adicionar uma camada de recheio de bolo de leite ninho com morango. A combinação do creme de leite Ninho com os morangos frescos cria uma explosão de sabor e uma textura suave que derrete na boca. Não há limites para as variações de recheios que podem ser adicionados ao seu bolo!

Decoração e Apresentação

Quando se trata de decoração de bolo de leite ninho com morango, as possibilidades são inúmeras. O uso de chantilly é uma escolha clássica para dar acabamento ao bolo, mas você também pode optar por uma decoração mais rústica, espalhando o creme de leite Ninho de forma irregular. Para um toque extra de charme, adicione morangos frescos ou até mesmo flores comestíveis. Para bolo de leite ninho com morango de aniversário, a decoração pode ser mais elaborada, com camadas perfeitas e detalhes sofisticados, criando uma peça de confeitaria que encantará seus convidados.

Uma Receita Para Todas as Ocasiões

Este bolo de leite ninho com morango também é uma excelente escolha para eventos especiais, como aniversários e celebrações em família. Sua textura macia e sabor marcante fazem dele a sobremesa ideal para qualquer festa. Quando você segue essa receita de bolo de leite ninho com morango, o resultado é um bolo delicioso que combina com qualquer momento, seja como um doce para um encontro íntimo ou para uma grande comemoração.

Perguntas Frequentes

Embora o leite Ninho seja o ingrediente principal que confere o sabor característico a essa receita, você pode substituir por outro tipo de leite em pó, como o leite em pó integral. No entanto, o sabor pode não ser exatamente o mesmo, já que o leite Ninho tem um sabor mais suave e adocicado, ideal para essa receita. Se optar por outra marca, procure um leite em pó que seja cremoso para garantir um bom resultado na textura do creme e na massa.

Sim, você pode adicionar mais morangos ao bolo de leite ninho com morango para dar um sabor mais fresco e ácido. Se preferir, também pode colocar morangos frescos nas camadas de recheio, além de usá-los para decorar o bolo por cima. Isso vai equilibrar a doçura do leite Ninho e trazer mais frescor à sobremesa. Apenas lembre-se de não colocar morangos excessivos, pois eles podem deixar o bolo muito úmido, o que pode comprometer a textura.

O bolo de leite ninho com morango pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias. Para manter a frescor do bolo e evitar que o recheio perca a textura, é recomendado cobri-lo bem com filme plástico ou colocá-lo em um recipiente hermético. Caso queira armazenar por mais tempo, você pode congelá-lo (sem a cobertura de chantilly) por até 1 mês. Para descongelar, basta retirar do congelador e deixar na geladeira por algumas horas antes de servir.

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