Bolo Indiano – O Encanto da Canela em Uma Receita Irresistível – em 20 minutos

ByCarolina Paiva

Descubra o irresistível sabor do Bolo Indiano, uma sobremesa que combina a maciez da massa feita com farinha de rosca e o aroma inconfundível de canela. Perfeito para quem busca uma receita única e cheia de charme, este bolo é fácil de preparar e simplesmente viciante!

Bolo Indiano
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Bolo Indiano

Recipe by Carolina Paiva
Porções

8

servings
Tempo de preparação

20

minutes
Tempo de cozimento

35

minutes
Calorias

280

kcal

Ingredientes

  • Para a massa

  • 4 claras de ovo

  • 1 pitada de sal

  • 4 gemas de ovo

  • 1/2 xícara de açúcar branco

  • 1/2 xícara de açúcar mascavo

  • 1 colher de chá de canela em pó

  • 1/2 xícara de óleo

  • 1 e 1/2 xícaras de farinha de rosca

  • 1 colher de sopa de fermento em pó

  • Para o recheio e cobertura

  • 2 colheres de sopa de manteiga

  • 1 lata de leite condensado

  • 2 gemas de ovo

  • 200 ml de creme de leite

  • Canela em pó a gosto

Modo de Preparo

  • Preparando a massa
  • Bata as claras com uma pitada de sal até chegarem ao ponto de neve.
  • Adicione o açúcar branco e o açúcar mascavo, batendo bem até incorporar.
  • Acrescente a canela e as gemas, continuando a bater.
  • Adicione o óleo e bata novamente.
  • Desligue a batedeira e incorpore delicadamente a farinha de rosca e o fermento em pó com uma espátula.
  • Despeje a massa em uma forma untada e polvilhada com farinha de rosca.
  • Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 35-40 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia seco.
  • Preparando o recheio e a cobertura
  • Em uma panela, adicione a manteiga, o leite condensado, as gemas e o creme de leite.
  • Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até atingir o ponto de brigadeiro mole (quando começar a formar bolinhas na superfície).
  • Transfira o creme para uma tigela, cubra com filme plástico em contato direto com o creme e deixe esfriar.
  • Montagem do bolo
  • Desenforme o bolo e corte-o ao meio com uma faca de serra.
  • Coloque a primeira camada no prato de servir e umedeça com leite.
  • Adicione metade do creme como recheio.
  • Coloque a segunda camada de bolo, umedeça com leite e cubra com o restante do creme.
  • Finalize espalhando uma camada fina de creme ao redor do bolo e polvilhe canela em pó a gosto.

Vídeo de Receita

Nota: O vídeo da receita acima é de: Receitas e Temperos

Dicas Adicionais

  • As claras em neve são fundamentais para a leveza da massa. Certifique-se de que a tigela e os batedores estejam completamente limpos e secos antes de começar a bater as claras. Qualquer resquício de gordura ou água pode impedir que elas atinjam o ponto correto. Além disso, adicione a pitada de sal logo no início do processo para ajudar na estabilidade.
  • Ao adicionar a farinha de rosca e o fermento à mistura, faça movimentos leves e delicados com uma espátula. Isso evita que as claras percam o ar incorporado, o que garante uma massa fofa e aerada. Mexa de baixo para cima, sempre com paciência.
  • Para evitar que o bolo grude na forma, unte-a generosamente com manteiga e polvilhe farinha de rosca em vez de farinha de trigo. Isso dá um toque especial à crosta do bolo, complementando o sabor único da receita.
  • A canela é o grande destaque do Bolo Indiano, mas você pode personalizar o aroma. Experimente adicionar uma pitada de noz-moscada ou cardamomo em pó à massa para criar um perfil de sabor ainda mais rico e exótico.
  • O recheio e a cobertura devem atingir o ponto de brigadeiro mole, o que pode levar alguns minutos de paciência no fogo baixo. Para evitar que queime ou empelote, mexa constantemente com uma colher de pau ou silicone. Se quiser um creme ainda mais aveludado, peneire as gemas antes de usá-las.
  • Ao montar o bolo, umedeça as camadas com leite, mas tome cuidado para não exagerar e deixar o bolo muito molhado. Use uma colher para espalhar o líquido uniformemente e garantir um equilíbrio perfeito entre a umidade e a estrutura.
  • A finalização com canela em pó é essencial para o visual e o sabor do bolo. Use uma peneira fina para polvilhar a canela de forma uniforme sobre o bolo. Se preferir, decore com pequenos desenhos ou padrões usando moldes de papel para dar um toque especial.
  • Se sobrar bolo (o que é difícil!), guarde-o em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Antes de servir, deixe-o em temperatura ambiente por alguns minutos para que o creme volte à textura ideal.

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Informações Adicionais

O Segredo de um Bolo com Sabor Especial

O bolo indiano é uma sobremesa que encanta pelo seu aroma e sabor marcante de canela. Essa receita única se destaca por ser feita com farinha de rosca, o que confere uma textura diferenciada à massa. Se você está procurando uma opção que fuja do convencional, a receita bolo indiano é perfeita para surpreender seus convidados em qualquer ocasião especial.

Tradição e Originalidade na Cozinha

Ao preparar a receita de bolo indiano, você estará recriando uma sobremesa cheia de tradição e autenticidade. Com sua combinação de ingredientes simples e um toque de especiarias, esta receita é ideal para aqueles que desejam algo delicioso e fácil de fazer. Muitos buscam a receita bolo indiano original para experimentar o sabor autêntico dessa delícia e, aqui, você encontra o passo a passo perfeito para isso.

Inspiração no Tudo Gostoso

Se você já se inspirou em receitas do site Tudo Gostoso, vai adorar experimentar a receita de bolo indiano tudo gostoso como uma variação criativa e igualmente deliciosa. A junção de ingredientes clássicos com o preparo cuidadoso torna esse bolo irresistível e digno de ser repetido em muitas ocasiões.

Praticidade e Versatilidade

Uma das grandes vantagens do bolo indiano original é sua praticidade. Com poucos ingredientes e passos simples, você consegue um resultado incrível. Para quem está começando na cozinha e quer saber como fazer bolo indiano, a receita apresentada aqui é ideal, pois combina facilidade e sabor em um único prato.

Farinha de Rosca como Destaque

Um dos ingredientes que diferencia essa sobremesa de outras é a farinha de rosca, que dá à massa uma textura macia e saborosa. Essa característica faz com que o bolo indiano com farinha de rosca seja tão especial e querido por quem o prova.

Variações e Simplicidade

Se você gosta de receitas práticas, o bolo indiano tudo gostoso também pode ser adaptado para um preparo simplificado, como o bolo indiano simples. E para aqueles que preferem uma abordagem ainda mais prática, há versões feitas no liquidificador, como o famoso bolo indiano de liquidificador, que combina rapidez e qualidade no preparo.

Perguntas Frequentes

Sim, é possível substituir a farinha de rosca, mas isso pode alterar a textura e o sabor característicos do bolo indiano. Uma opção é usar farinha de amêndoas para um toque mais sofisticado, ou farinha de aveia, que confere uma textura diferente e um sabor levemente adocicado. No entanto, para manter a autenticidade da receita, recomenda-se utilizar farinha de rosca.

O segredo para um creme perfeito está em mexer constantemente em fogo baixo até que ele atinja o ponto de brigadeiro mole, quando pequenas bolhas começam a se formar na superfície. Se preferir um creme ainda mais liso, peneire as gemas antes de adicioná-las à mistura. Também é importante cobrir o creme com plástico filme em contato direto para evitar que forme película ao esfriar.

Sim, é possível fazer o bolo indiano de liquidificador. Para isso, bata os ingredientes líquidos e o açúcar no liquidificador e, em seguida, incorpore delicadamente a farinha de rosca e o fermento manualmente. Essa técnica torna o preparo mais prático, mas é importante não bater demais os ingredientes secos para preservar a leveza da massa.

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