Caldos Receitas

Receita De Caldo De Abobora | Perfeito para uma noite aconchegante de inverno | Em 15 Minutos

ByAndreia Barros November 16, 2024November 16, 2024

O caldo de abóbora é uma receita deliciosa e reconfortante, ideal para aquecer as noites frias de inverno. Aprenda como fazer essa sopa cremosa e nutritiva, perfeita para saborear em momentos de aconchego com a família.

Receita De Caldo De Abobora | Perfeito para uma noite aconchegante de inverno | Em 15 Minutos — Print

Receita De Caldo De Abobora | Perfeito para uma noite aconchegante de inverno | Em 15 Minutos

Recipe by Andreia Barros

Porções

4

servings

Tempo de preparação

15

minutes

Tempo de cozimento

30

minutes

Calorias

150

kcal

Ingredientes

Abóbora (pumpkin)
Cascas e sementes de abóbora
Sal
Azeite de oliva
Cebola (meia cebola, cortada em tiras)
Alho (dois dentes, picados)
Gengibre (ralado)
Manteiga
Tomilho (ou outro tempero à escolha)
Vinho branco (meia xícara)
Caldo de legumes
Pimenta do reino
Sementes de abóbora assadas (para decorar)

Modo de Preparo

Preparação da Abóbora
Corte a abóbora ao meio, retire as sementes e reserve.
Retire a parte mais fibrosa da abóbora.
Corte a abóbora em cubos e aproveite também a casca e as sementes, que serão usadas na preparação.
Tostando as Sementes e Casca da Abóbora
Coloque as cascas e as sementes em uma assadeira.
Regue com um fio de azeite e polvilhe um pouco de sal.
Leve ao forno para assar até que fiquem crocantes e douradas.
Preparação do Caldo de Legumes
Em uma panela, adicione 1 litro de água, meia cebola, 6 cenouras, meio alho, um pouco de tomilho (ou outro tempero à escolha) e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 40 minutos.
Depois de pronto, reserve o caldo de legumes.
Refogando os Temperos
Em uma panela, adicione um fio de azeite de oliva e refogue a cebola cortada em tiras com os dois dentes de alho picados.
Adicione um pouco de gengibre ralado e refogue até os temperos estarem bem incorporados.
Adicionando o Vinho
Coloque meia xícara de vinho branco e deixe evaporar, mexendo bem para que os sabores se misturem.
Cozinhando a Abóbora
Adicione o caldo de legumes já pronto até cobrir a abóbora.
Cozinhe até que a abóbora esteja bem macia e desmanchando.
Batendo a Sopa
Transfira a mistura de abóbora cozida para um liquidificador.
Bata até obter um creme bem liso. Se necessário, adicione um pouco de caldo para ajustar a consistência.
Finalizando a Sopa
Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
Sirva a sopa com as sementes de abóbora e as cascas tostadas por cima para dar um toque crocante.

Vídeo de Receita

Nota: O vídeo da receita acima é de: Mohamad Hindi

Dicas Adicionais

A escolha da abóbora é essencial para um caldo saboroso. Existem diversas variedades, mas a abóbora moranga é uma das mais utilizadas para caldos e sopas, pois tem uma textura macia e um sabor naturalmente doce. Caso prefira algo mais suave, você pode optar pela abóbora japonesa (ou cabotiá), que também é excelente para caldos cremosos. Lembre-se de escolher uma abóbora madura e de boa qualidade para obter um sabor mais intenso.
O caldo de legumes é a base que dá o toque especial ao seu caldo de abóbora. Você pode fazer um caldo caseiro simples, como ensinado na receita, usando cenoura, cebola, alho, tomilho e outros temperos de sua preferência. O caldo caseiro traz um sabor mais profundo e natural, mas se estiver com pressa, também pode optar por caldos prontos ou em cubos. No entanto, sempre que possível, prefira os caldos caseiros para um prato mais saudável e nutritivo.
Embora o caldo de abóbora já tenha um sabor delicioso por si só, você pode incrementar ainda mais com especiarias. Gengibre fresco, como sugerido na receita, é uma ótima adição, pois adiciona um toque picante e aquece ainda mais a sopa, perfeito para o inverno. Além disso, canela, noz-moscada ou até mesmo pimenta caiena podem ser ótimos para quem deseja um sabor mais exótico e um pouco picante. Mas, atenção: adicione as especiarias aos poucos e ajuste conforme o seu gosto.
Para um caldo de abóbora ainda mais cremoso, você pode adicionar um pouco de creme de leite ou leite de coco após bater a sopa. O leite de coco é uma excelente alternativa para quem quer dar um toque mais tropical e levemente adocicado ao prato, além de deixar a textura ainda mais suave. Caso prefira uma opção mais saudável, o creme de leite light ou até mesmo o purê de batata-doce pode ser uma boa alternativa para dar cremosidade sem pesar na receita.
Para aumentar o valor nutricional do seu caldo de abóbora, acrescente legumes adicionais, como batata-doce, cenoura ou abobrinha. Estes ingredientes vão não só enriquecer o sabor, mas também aumentar a quantidade de fibras e vitaminas. Se você estiver em busca de mais proteínas, adicione cubos de peito de frango desfiado ou até mesmo carne moída magra para fazer um prato mais completo.
Se sobrar caldo de abóbora, não se preocupe! Ele pode ser facilmente armazenado na geladeira por até 3 dias. Para congelar, basta colocar em potes herméticos e deixar no congelador por até 3 meses. Quando for consumir novamente, basta descongelar no micro-ondas ou no fogo baixo e sua sopa estará pronta para ser servida novamente, como se tivesse sido feita na hora.

Mais Receitas De Caldos

Caldo De Mocoto

Caldo De Mocoto

Caldo Verde

Caldo Verde

Para mais receitas de caldos, clique aqui!

Informações Adicionais

Explore Variedades e Combinações para o Seu Caldo de Abóbora

Se você ama um bom caldo de abóbora, pode ter certeza de que ele tem muitas variações deliciosas que atendem a todos os gostos e preferências. A receita clássica, que leva abóbora, caldo de legumes e especiarias, já é uma delícia por si só, mas existem outras opções que tornam esse prato ainda mais especial.

Caldo de Abóbora com Carnes: Um Toque de Sabor Extra

Uma das variações mais queridas dessa receita é o caldo de abóbora com carne seca. A carne seca, com seu sabor marcante e salgado, combina perfeitamente com a suavidade da abóbora, criando um prato recheado de sabor. Para quem prefere um toque mais leve, outra excelente opção é o caldo de abóbora com frango. O frango desfiado, ao ser adicionado ao caldo, dá uma textura macia e um sabor suave que complementa a doçura da abóbora. Se você está em busca de algo ainda mais saboroso, pode experimentar o caldo de abóbora com carne moída ou caldo de abóbora com calabresa, que trazem uma mistura de sabores mais intensos e deliciosos.

Adicionando Um Toque Especial com Ingredientes Diferentes

O caldo de abóbora com bacon é uma excelente escolha para quem adora um sabor defumado e crocante. O bacon traz um contraste perfeito com a suavidade da abóbora e é ideal para quem ama ingredientes com um toque mais intenso. Se você é fã de frutos do mar, pode experimentar o caldo de abóbora com camarão, que dá ao prato um toque sofisticado e um sabor leve e fresco, perfeito para os dias mais quentes ou para um jantar diferente.

Escolha da Abóbora: O Ponto-chave para o Sabor Ideal

A escolha da abóbora também faz toda a diferença. Para um caldo mais encorpado e saboroso, a abóbora cabotiá é uma excelente opção, pois sua textura é mais firme e sua doçura é pronunciada. Além disso, o sabor da abóbora cabotiá é mais robusto, proporcionando um caldo mais intenso. Para quem prefere uma receita mais simples, o caldo de abóbora simples pode ser a escolha ideal, destacando o sabor natural da abóbora sem ingredientes adicionais.

Transformando Seu Caldo em uma Receita Cremosa

Se você quer um caldo de abóbora cremoso, basta adicionar um pouco de creme de leite ou leite de coco para dar uma textura mais suave e aveludada. Acrecentar esse toque de cremosidade transforma completamente a experiência, tornando o caldo ainda mais aconchegante e irresistível. Essa versão cremosa pode ser ideal para acompanhar um pão quentinho ou até mesmo para um jantar mais reconfortante.

Perguntas Frequentes

Sim! O caldo de abóbora simples é uma opção deliciosa e saudável para quem prefere uma versão vegetariana ou vegana. Você pode substituir os ingredientes de origem animal por legumes adicionais ou cogumelos para um sabor umami. Adicionar especiarias como gengibre e noz-moscada também ajuda a enriquecer o sabor. Para uma textura mais cremosa, basta usar um pouco de creme de leite ou leite de coco. O caldo vai ficar igualmente saboroso!

Para um caldo de abóbora cremoso, você pode usar um mixer ou liquidificador para bater o caldo após o cozimento da abóbora, até obter uma consistência bem lisa e aveludada. Se quiser deixá-lo ainda mais espesso, adicione um pouco de creme de leite, leite de coco ou até mesmo uma batata cozida para dar mais corpo. A abóbora cabotiá, com sua textura densa, também é excelente para garantir um caldo mais espesso e rico.

Se você deseja um toque extra de sabor, experimente adicionar caldo de abóbora com carne seca, caldo de abóbora com calabresa ou até caldo de abóbora com carne moída. Estes ingredientes vão enriquecer o prato, tornando-o mais robusto e saboroso. Se preferir um sabor defumado, o caldo de abóbora com bacon é uma excelente opção. Também vale a pena adicionar temperos como alho, cebola, gengibre, e um pouco de pimenta para realçar ainda mais os sabores naturais da abóbora.

Leave a Reply Cancel reply