Descubra um recheio de morango para bolo irresistível para realçar seus bolos de chocolate ou aniversário. Rápido, fácil e delicioso!

Recheio de Morango Para Bolo

Recipe by Carolina Paiva

Servings

Prep time

minutes

Cooking time

minutes

Calories

320

kcal

Ingredientes

1 bandeja de morangos (lavados e picados)
2 colheres de sopa de açúcar
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de amido de milho
1 lata de creme de leite
1/2 xícara de leite integral
100 gramas de chocolate branco (derretido)
1 colher de sopa de suco Tang de morango
150 ml de chantilly líquido (bem gelado)

Modo de Preparo

Geleia de Morango
Em uma panela, combine os morangos picados e o açúcar. Misture bem.
Cozinhe em fogo médio ou baixo até que os morangos liberem seu suco e o líquido reduza, formando uma geleia espessa. Reserve para esfriar.
Base de Creme
Em outra panela (com o fogo desligado), combine o leite condensado e o amido de milho. Misture até que o amido de milho esteja totalmente dissolvido.
Adicione o creme de leite, o leite integral e o chocolate branco derretido. Misture bem.
Cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente até que a mistura engrosse e atinja uma consistência firme mas cremosa. Isso é semelhante à textura de um brigadeiro quando cai da espátula em blocos.
Depois que a mistura engrossar, continue mexendo por mais dois minutos para liberar o excesso de calor.
Saborizando a Base de Creme
Deixe a base de creme esfriar um pouco e adicione uma colher de sopa de suco Tang de morango. Misture bem até que o pó esteja totalmente dissolvido.
Adicione a geleia de morango preparada à base de creme, garantindo que esteja bem incorporada.
Chantilly
Em uma tigela gelada, bata o chantilly líquido gelado até atingir uma consistência firme.
Combinando os Cremes
Uma vez que a base de creme tenha esfriado à temperatura ambiente, mexa para quebrar a rigidez.
Gradualmente, adicione o chantilly batido em duas ou três partes, misturando suavemente até que esteja completamente combinado e homogêneo.
Refrigeração
Transfira a mistura para um recipiente e refrigere por pelo menos uma hora e meia antes de usar.

Vídeo de Receita

Esse recheio de morango para bolo é da Letícia Sweet Cake (Youtube)

Dicas Adicionais

Se preferir uma geleia mais lisa, pique os morangos em pedaços menores ou amasse-os enquanto cozinha.

Você pode aumentar a quantidade de chantilly se usar o recheio para sobremesas como bolos de pote ou copos da felicidade. Nesse caso, use o restante do suco Tang para saborizar o chantilly.

O recheio pode ser usado imediatamente após a preparação ou refrigerado para uma textura mais estável.

O recheio pode ser armazenado na geladeira por até sete dias e também pode ser congelado.

Para um sabor extra, você pode espalhar mais geleia de morango durante a montagem do bolo.

Informações Adicionais

Equilíbrio Perfeito de Sabor e Textura

Alcançar o equilíbrio certo entre sabor e textura é essencial para um recheio de morango para bolo perfeito. Esta receita garante que seu recheio seja delicioso e estável, evitando que seus bolos desabem ou fiquem aguados. A combinação de geleia de morango caseira e uma base cremosa enriquecida com chocolate branco proporciona um sabor frutado e rico.

Adicionando Sabor Extra com Suco Tang

Um dos aspectos principais desta receita de recheio de morango para bolo é o uso de suco Tang de morango. Isso adiciona um toque extra de sabor de morango e uma cor rosa bonita ao recheio. Ao incorporar o suco em pó e os morangos reais, a receita equilibra a frutalidade natural com um toque ligeiramente ácido.

Dicas de Cozimento para um Recheio Perfeito

Preparar o recheio de morango para bolo requer atenção aos detalhes, especialmente ao cozinhar a geleia de morango e a base cremosa. Cozinhe os morangos até que liberem seus sucos e o líquido reduza, resultando em uma geleia espessa e pedaçuda. Essa textura, combinada com a base cremosa, garante que o recheio seja rico e estruturado.

Resfriando o Recheio para Uso Ótimo

Ao seguir esta receita de recheio de morango para bolo, certifique-se de refrigerar o recheio antes de usá-lo no bolo. Isso ajuda a firmar o recheio e facilita a aplicação. A adição de chantilly no final suaviza a textura, tornando o recheio cremoso e leve, mantendo sua estabilidade.

Versatilidade para Várias Ocasiões

Este versátil recheio de morango para bolo é perfeito para várias ocasiões. A doçura natural dos morangos, combinada com a base cremosa, cria um recheio que complementa diferentes sabores de bolo. Você pode armazenar o recheio por até sete dias na geladeira ou congelá-lo, permitindo prepará-lo com antecedência.

Perguntas Frequentes

Posso usar o recheio de morango para bolo de chocolate?

Sim, o recheio de morango para bolo de chocolate combina perfeitamente, proporcionando um contraste fresco e frutado ao sabor rico do chocolate.

Por quanto tempo posso armazenar o recheio de morango para bolo de aniversário?

Você pode armazenar o recheio de morango para bolo de aniversário na geladeira por até sete dias ou congelá-lo para armazenamento mais prolongado.

Deliciosa Recheio de Morango Para Bolo