Frango Com Quiabo Receita
Aprenda como fazer frango com quiabo, um prato brasileiro tradicional, combinando frango suculento com quiabo fresco em um molho saboroso. A receita é perfeita para servir com polenta ou angu, com dicas para evitar a baba do quiabo.
Frango Com Quiabo
8
servings20
minutes2
hours500
kcalIngredientes
2 kg de frango (preferencialmente caipira)
1 bandeja de quiabo fresco
1 colher de sopa de sal
6 dentes de alho, amassados
1 cebola grande, amassada
Suco de 1 limão
1 pitada de pimenta-do-reino
1 pitada de pimenta calabresa (opcional)
4 folhas de louro
2 colheres de sopa de banha de porco (ou óleo)
1 litro de água para o angu
6 colheres de sopa de fubá
Água extra conforme necessário
Sal a gosto para o angu
Modo de Preparo
- Tempere o Frango: Em uma tigela, misture o frango com o suco de limão, sal, pimenta-do-reino, pimenta calabresa, alho e cebola. Misture bem para cobrir o frango com o tempero.
- Doure o Frango: Aqueça a banha de porco em uma panela grande em fogo médio. Quando estiver quente, adicione o frango temperado e doure de todos os lados. Certifique-se de que o frango fique bem dourado.
- Cozinhe o Frango: Depois de dourado, adicione as folhas de louro e água suficiente para cobrir o frango. Reduza o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar até o frango estar completamente cozido. Se estiver usando frango caipira, pode levar mais tempo, então adicione mais água conforme necessário.
- Prepare o Angu: Em uma panela separada, aqueça um pouco de banha ou óleo e refogue um pouco de alho. Adicione 1 litro de água e, gradualmente, misture o fubá. Mexa até engrossar à consistência desejada. Se ficar muito grosso, adicione mais água; se ficar muito fino, misture um pouco mais de fubá com água e acrescente.
- Prepare o Quiabo: Enquanto o frango cozinha, lave o quiabo e corte as pontas. Pode deixá-lo inteiro ou cortá-lo em pedaços. Se preferir menos baba, refogue o quiabo antes de adicioná-lo ao frango.
- Adicione o Quiabo: Quando o frango estiver cozido, adicione o quiabo à panela. Deixe cozinhar por mais 10-15 minutos até que o quiabo fique macio e absorva os sabores do molho.
- Sirva: Sirva o frango com quiabo acompanhado de angu cremoso. Bom apetite!
Vídeo de Receita
Esse Frango Com Quiabo é de Receitas de Pai
Procurando mais receitas deliciosas de frango? Clique aqui.
Dicas Adicionais
Informações adicionais
Benefícios à Saúde
Frango com quiabo receita não é apenas um prato tradicional delicioso, mas também oferece benefícios à saúde. O quiabo é rico em fibras, vitaminas e antioxidantes, sendo uma excelente adição a uma dieta equilibrada. Ele auxilia na digestão, ajuda a regular os níveis de açúcar no sangue e é uma boa fonte de vitamina C e folato. O frango, quando preparado sem excesso de óleo, fornece proteína magra essencial para o desenvolvimento muscular. Se você deseja uma versão mais leve, como fazer um frango com quiabo saudável, reduzindo a quantidade de óleo e temperando com ervas.
Frango com Quiabo Simples para Iniciantes
Uma variação em receita de frango com quiabo simples é perfeita para iniciantes, pois envolve menos ingredientes, mas mantém os sabores ricos da receita tradicional. Você pode simplificar o processo usando menos especiarias e optar por métodos de cozimento rápido, como o frango com quiabo na panela de pressão, que permite saborear a refeição em menos tempo.
Toque Regional: Mineiro
Para os fãs da culinária regional, o frango com quiabo mineiro é um prato tradicional de Minas Gerais, onde a combinação de frango caipira e quiabo cultivado localmente realça sabores únicos. Para um toque rústico, experimente usar frango caipira na sua receita de frango caipira com quiabo, adicionando mais autenticidade e sabor ao prato.
Opções Low Carb
Para quem segue uma dieta low carb, o frango com quiabo low carb pode ser adaptado ajustando os acompanhamentos. Em vez de angu ou polenta, sirva o frango e quiabo com arroz de couve-flor ou espaguete de abobrinha para uma alternativa mais leve e saudável.
Dicas para Evitar a Baba do Quiabo
Se você deseja eliminar a baba do quiabo no frango com quiabo sem baba, uma técnica popular é deixar o quiabo de molho em vinagre ou suco de limão antes de cozinhar. Outra opção é assar o quiabo separadamente para obter uma textura crocante. Você também pode procurar dicas sobre como fazer frango com quiabo sem baba para garantir que o prato fique livre da baba e mais saboroso.
Frango com Quiabo Rápido para Rotinas Agitadas
Por fim, para quem tem uma rotina agitada, um frango com quiabo rápido pode ser feito usando frango pré-cozido ou cozinhando tudo em uma panela só, tornando-se uma escolha ideal para uma refeição rápida e nutritiva.
