Receitas Frango Vegano

frango com couve-flor | Super Econômica | 5 Minutos

ByAndreia Barros November 5, 2024November 12, 2024

Aprenda a fazer um frango com couve-flor super econômica: uma receita prática, deliciosa e perfeita para quem busca um prato saboroso e nutritivo sem gastar muito. Ideal para o dia a dia, essa combinação é fácil de preparar e agrada a toda a família!

frango com couve-flor — Print

frango com couve-flor

Recipe by Andreia Barros

Porções

4

servings

Tempo de preparação

15

minutes

Tempo de cozimento

23

minutes

Calorias

320

kcal

Ingredientes

2 filés de peito de frango
Suco de limão (a gosto)
Sal (a gosto)
Pimenta-do-reino (a gosto)
Farinha de trigo (para empanar)
2 ovos batidos (para empanar)
Farinha de rosca (para empanar)
Óleo para fritar
1 cabeça de couve-flor cozida no vapor (al dente)
200 ml de leite morno
1 cubo de caldo de frango
200 ml de creme de leite
1 cebola picada
1 colher de sopa de farinha de trigo
2 ovos
Cheiro-verde (a gosto)
Orégano (a gosto)

Modo de Preparo

Preparação dos Filés de Frango
Tempere os filés de frango com suco de limão, sal e pimenta-do-reino dos dois lados.
Passe os filés na farinha de trigo, retirando o excesso, depois nos ovos batidos e, por último, na farinha de rosca para empanar.
Frite os filés em óleo quente até ficarem dourados. Retire e coloque sobre papel absorvente para eliminar o excesso de óleo.
Montagem na Assadeira
Coloque os filés de frango empanados em uma assadeira.
Distribua a couve-flor cozida no vapor sobre os filés.
Preparação do Creme
Em uma tigela, misture o leite morno com o caldo de frango, o creme de leite, a cebola picada e a farinha de trigo.
Adicione os ovos, uma pitada de sal, cheiro-verde e orégano. Misture bem até obter um creme homogêneo.
Finalização e Forno
Despeje o creme sobre a couve-flor e o frango na assadeira.
Cubra a assadeira com papel alumínio (parte brilhante para dentro) e leve ao forno preaquecido por 10 minutos.
Retire o papel alumínio e deixe no forno por mais 5 minutos para gratinar.
Sugestão de Servir
Ao retirar do forno, você pode incrementar o prato com um pouco de bacon picado ou mostarda Dijon para um toque especial.

Vídeo de Receita

Nota: O vídeo da receita acima é de: TudoGostoso

Dicas Adicionais

Escolha o frango certo: Para um filé de frango mais suculento e saboroso, opte por peitos de frango frescos. Ao empanar, certifique-se de que os filés estejam uniformemente cortados para que cozinhem de forma homogênea. Se preferir uma textura ainda mais macia, você pode mariná-los por 15 minutos em uma mistura de suco de limão, azeite e temperos como alho, sal e pimenta do reino antes de empanar. Isso ajuda a manter o frango úmido e acrescenta sabor.
Técnica de empanamento: O segredo de um frango bem empanado está em seguir as etapas sem pressa. Primeiro, passe o filé de frango pela farinha de trigo, depois pelos ovos batidos e, finalmente, pela farinha de rosca. Se deseja uma crocância extra, você pode repetir o processo uma segunda vez. Além disso, ao usar farinha de rosca, prefira a panko ou triture sua própria farinha a partir de pães mais secos. Esse tipo de farinha proporciona um empanado mais leve e crocante.
Fritura perfeita: Para que o frango não fique encharcado de óleo, é importante que ele esteja bem quente. Recomenda-se uma temperatura média de 180ºC, o que ajuda a dourar o empanado sem queimar. Não sobrecarregue a frigideira, frite apenas dois filés de cada vez, pois isso mantém a temperatura do óleo estável. Ao retirar, coloque sobre papel absorvente para remover o excesso de gordura.
Preparando a couve-flor: A couve-flor é um excelente acompanhamento para o frango e pode ser preparada de forma a realçar seu sabor. Cozinhe-a no vapor até que esteja macia, mas ainda crocante. Esse ponto “al dente” é ideal para manter a estrutura e absorver melhor o sabor do molho. Além disso, adicionar um pouco de sal e uma folha de louro à água do cozimento da couve-flor traz um sabor delicado ao vegetal.
Ajustando o creme para gratinar: O creme que acompanha a couve-flor e o frango é essencial para a textura final. Usar uma combinação de creme de leite, caldo de frango e farinha para engrossar o molho garante uma consistência cremosa. Se desejar um sabor mais forte, acrescente uma pitada de noz-moscada ou um pouco de queijo parmesão ralado ao creme antes de despejá-lo sobre a couve-flor e o frango.
Finalizando no forno: Para gratinar, cubra com papel alumínio durante os primeiros 10 minutos e, depois, retire para deixar dourar. Isso ajuda a cozinhar o molho e o frango de forma uniforme antes de atingir o ponto gratinado. Para um toque extra, adicione uma camada de queijo muçarela por cima da couve-flor e do frango nos últimos 5 minutos de forno.
Servindo e acompanhamentos: Esse prato pode ser complementado com arroz integral ou uma salada verde para uma refeição balanceada. Decore com salsinha fresca ou manjericão antes de servir para uma apresentação mais atraente e sabor fresco.

Informações Adicionais

A couve-flor é uma escolha excelente para quem busca refeições leves e nutritivas, além de trazer benefícios surpreendentes para a saúde. Incorporar esse vegetal em pratos diários, como o frango com couve-flor, é uma maneira prática de equilibrar uma refeição com nutrientes essenciais.

Para preparar receitas como o frango com couve-flor gratinado, cozinhar o vegetal no ponto ideal é essencial. Se você está se perguntando como cozinhar couve-flor corretamente, a dica é cozinhá-la no vapor ou em água levemente salgada até que fique “al dente”, o que realça o sabor e permite que o vegetal absorva melhor os temperos e o molho. Inclusive, em receitas de couve-flor ao molho branco, como a tradicional versão gratinada, o contraste entre a textura crocante e a cremosidade do molho é irresistível.

Além do sabor, os benefícios desse vegetal são um ponto positivo: ele auxilia na digestão e é uma excelente fonte de vitaminas C e K. Muitos se perguntam também sobre a segurança de alimentos para pets; e sim, o cão pode comer couve-flor, desde que cozida e em pequenas quantidades, sendo benéfica para os peludos quando oferecida de forma moderada.

Se está de olho na balança, vale mencionar as calorias desse vegetal, que são muito baixas, tornando-o perfeito para refeições leves, além de ser incrivelmente versátil, podendo ser usado em pratos com molho branco ou gratinados. Para aqueles que buscam pratos ainda mais criativos, explorar o plural da couve-flor em cardápios e receitas pode ser divertido, pois o termo se mantém simples: “couve-flores”.

Outra curiosidade interessante é a chamada orelha de couve-flor – um termo que se refere a uma condição estética e não ao vegetal. Este fato costuma gerar dúvidas, mas não está relacionado à cozinha. Saber como fazer a receita gratinada é sempre uma vantagem, já que esse prato pode ser um acompanhamento delicioso e nutritivo para diversas refeições.

Para se aprofundar em iguarias adicionais de frango, clique aqui.

Perguntas Frequentes

O Frango com Couve-flor geralmente é preparado com peito de frango, couve-flor (normalmente cozida ou refogada), temperos como alho, cebola, sal, pimenta, e às vezes ervas como salsinha ou cebolinha. Algumas variações podem incluir creme de leite ou molho para dar mais sabor e cremosidade.

Sim, é uma refeição saudável, especialmente quando o frango é grelhado ou cozido sem muita gordura e a couve-flor é preparada de forma simples, sem excesso de óleo ou creme. A couve-flor é rica em fibras e vitaminas, tornando o prato nutritivo e leve.

Sim, você pode substituir o frango por outras fontes de proteína, como peito de peru, tofu, ou até mesmo carne moída magra. Para uma opção vegetariana, a couve-flor pode ser o ingrediente principal, complementado com leguminosas como grão-de-bico ou lentilhas.

Você pode variar os temperos de acordo com o seu gosto. Além do básico como alho, cebola, sal e pimenta, pode adicionar especiarias como curry, açafrão, pimentão doce, cominho ou até ervas frescas como tomilho, alecrim ou orégano para dar um toque especial ao prato.

Leave a Reply Cancel reply