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Receita De Chineque – Super Delicioso

ByCarolina Paiva December 19, 2024December 19, 2024

Aprenda a preparar uma deliciosa receita de Chineque, um pão fofinho com creme de confeiteiro irresistível. Ideal para quem busca um lanche caseiro e cheio de sabor, perfeito para qualquer ocasião!

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Receita De Chineque – Super Delicioso

Recipe by Carolina Paiva

Porções

10

servings

Tempo de preparação

1

hour

30

minutes

Tempo de cozimento

25

minutes

Calorias

250

kcal

Ingredientes

Para a massa
500 g de farinha de trigo
200 a 250 ml de leite (ajustar conforme a consistência da massa)
2 ovos
4 colheres de sopa de açúcar
1 colher de chá de sal
1 pacote de fermento biológico seco
2 colheres de sopa de margarina
Para o creme de confeiteiro
500 ml de leite
Meia caixa de leite condensado
2 gemas (1 de ovo caipira e 1 de ovo comum)
3 colheres de sopa de amido de milho
1 colher de chá de essência de baunilha
Para finalizar
1 gema (para pincelar)
Leite condensado (para pincelar por cima)
Coco ralado (para polvilhar por cima)

Modo de Preparo

Preparar a Massa
Em uma tigela grande, misture os ovos, o fermento, o açúcar, o sal, a margarina e a farinha de trigo.
Adicione o leite (200–250 ml) aos poucos até atingir a consistência ideal para a massa. A massa deve ficar macia, mas não muito pegajosa.
Sove a massa por aproximadamente 10–15 minutos até que fique lisa e elástica.
Cubra a massa com um pano e deixe descansar por cerca de 30 minutos para crescer.
Preparar o Creme de Confeiteiro
Em uma panela, coloque o leite, o leite condensado, o amido de milho e as gemas.
Adicione a essência de baunilha e misture bem.
Leve ao fogo médio, mexendo sempre. Quando começar a ferver, o creme vai engrossar rapidamente devido ao amido de milho e às gemas. Deixe cozinhar por cerca de 3 minutos para perder o gosto do amido.
Reserve e deixe esfriar.
Modelar o Pão
Quando a massa estiver pronta, divida-a em porções de aproximadamente 70g cada.
Modele cada porção em uma bolinha e depois abra-a em um formato oval.
Enrole a massa como um pãozinho e coloque na forma.
Repita o processo com o restante das porções.
Preparar o Pão para Assar
Com uma faca bem afiada ou um cortador de pão, faça um corte superficial na parte superior de cada pão para que ele se abra durante o crescimento no forno.
Deixe os pães descansarem por mais 20 a 30 minutos para crescerem novamente.
Pincelar e Assar
Pincele a parte de cima da massa com a gema para dar brilho.
Asse os pães em um forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 25 minutos, ou até que fiquem douradinhos.
Finalizar o Pão
Após assar, retire os pães do forno e deixe esfriar um pouco.
Pincele o topo com leite condensado enquanto ainda estiverem mornos.
Polvilhe com coco ralado para decorar e dar mais sabor.
Servir e Aproveitar
Após colocar o creme dentro dos pães, o “pão chineque” estará pronto para ser servido e saboreado!

Vídeo de Receita

Nota: O vídeo da receita acima é de: Receitas de Pai

Dicas Adicionais

A massa do pão chineque deve ser bem macia, mas não pegajosa. Se a massa estiver muito firme, adicione um pouco mais de leite, aos poucos, até alcançar a textura ideal. Se ela estiver muito molhada, acrescente um pouco mais de farinha de trigo. Lembre-se de que a massa precisa ser elástica e bem sovada, por isso, não tenha pressa nessa etapa. Sove a massa por 10 a 15 minutos para garantir que ela fique bem lisinha e sem grumos.
O tempo de descanso da massa é essencial para que o fermento biológico faça seu trabalho e o pão cresça bem. Durante a primeira fermentação, deixe a massa descansando por pelo menos 30 minutos, coberta com um pano úmido para não ressecar. Se a temperatura ambiente estiver muito fria, coloque a tigela em um local aquecido, como dentro do forno (sem ligar o forno) ou perto de uma janela ensolarada. Isso vai ajudar o fermento a agir de maneira mais eficiente.
Quando preparar o creme de confeiteiro, é importante utilizar um leite de boa qualidade, pois ele é a base do sabor do creme. O leite integral é o mais indicado, pois oferece um sabor mais rico e cremoso. Evite usar leite desnatado ou semidesnatado, pois isso pode comprometer a cremosidade do creme.
Se possível, use uma gema caipira para o creme de confeiteiro, pois ela tem uma cor mais intensa, o que resultará em um creme mais amarelinho e bonito. Além disso, a gema caipira tem um sabor mais forte e natural, o que contribui para um creme de confeiteiro mais saboroso. Se não encontrar ovos caipiras, os ovos comuns também funcionam bem.
O forno deve ser pré-aquecido a 180°C para garantir que os pães assem de maneira uniforme. Coloque os pães no forno quando ele já estiver quente e, durante o processo de assar, evite abrir a porta do forno com frequência para não interromper o processo de crescimento da massa. O tempo de cozimento de 25 minutos pode variar de acordo com o seu forno, então fique atento ao ponto dourado dos pães.
Quando os pães estiverem assados e frios o suficiente para manipular, use uma colher ou um saco de confeitar para colocar o creme de confeiteiro no meio de cada pão. Isso garante que o creme fique bem distribuído e não saia para fora durante o processo de manuseio. Se você preferir, também pode cortar os pães ao meio e recheá-los dessa forma, mas a técnica do corte superficial na parte superior ajuda a manter o creme dentro e dá um visual mais bonito.
Para dar um toque especial e mais sabor, depois de rechear os pães com o creme de confeiteiro, pincele-os com leite condensado e polvilhe coco ralado por cima. Isso não só acrescenta sabor, mas também deixa os pães com um acabamento brilhoso e irresistível. O leite condensado também ajuda a manter o creme mais úmido por mais tempo.
Se sobrar algum pão chineque, guarde-os em um recipiente bem fechado, preferencialmente em um lugar fresco. Eles podem ser mantidos fora da geladeira por até 2 dias. Caso queira conservar por mais tempo, coloque-os na geladeira e aqueça-os antes de servir para que fiquem bem fresquinhos.

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Informações Adicionais

Tudo Sobre o Pão Chineque e suas Variedades

O pão chineque é uma verdadeira delícia que conquista os paladares de quem o experimenta. Esse pão doce, originário do Paraná, tem se tornado um dos queridinhos nas padarias, especialmente quando é preparado com um recheio de creme de confeiteiro. Se você está em busca de uma receita de pão doce chineque deliciosa e fácil de fazer, esse é o momento perfeito para aprender todos os detalhes sobre essa receita incrível. A versão tradicional do pão chineque é recheada com um creme de baunilha, mas você pode inovar, fazendo versões com diferentes tipos de recheios, como o de banana ou chocolate, para agradar a todos os gostos.

Recheios Criativos para o Pão Chineque

Embora a receita tradicional de chineque seja maravilhosa por si só, o recheio de creme de confeiteiro, muitas pessoas preferem adicionar toques especiais. Por exemplo, ao invés do creme de baunilha, você pode preparar uma receita de creme para chineque utilizando frutas, como banana ou até mesmo maçã, criando uma mistura doce e refrescante que vai dar um sabor único ao pão. O recheio de chineque também pode ser feito com uma deliciosa ganache de chocolate ou um recheio de chineque salgado, se preferir algo mais ousado. O segredo está em encontrar o equilíbrio entre o pão fofinho e o recheio cremoso ou crocante que você escolher.

A Versão de Padaria em Casa

Se você está em busca da típica experiência de chineque de padaria, não precisa sair de casa para isso! Com a receita de chineque tradicional, você pode recriar a textura macia e o recheio delicioso que é vendido nas melhores padarias. A magia está no tempo de descanso da massa, que precisa ser bem fermentada para garantir o crescimento ideal. Ao usar a receita de pai chineque, você terá um resultado digno de padaria, com o pão crocante por fora e macio por dentro.

Uma Receita Simples e Deliciosa

Para quem procura algo prático, a receita de chineque simples pode ser a solução perfeita. Com poucos ingredientes, você cria um pão doce que vai agradar a todos, mesmo sem muito esforço. E se você está com pressa e quer algo ainda mais rápido, a receita de chineque recheado pode ser a resposta, oferecendo um pão recheado com creme ou chocolate, que é uma verdadeira tentação para quem ama doces. Se você está com tempo e deseja algo mais elaborado, a receita de chineque de banana é uma excelente opção. Ela traz o toque natural e doce da fruta, combinando perfeitamente com o creme.

Perguntas Frequentes

Sim, você pode substituir o creme de confeiteiro por outros tipos de recheios, dependendo do seu gosto. Algumas opções populares são o recheio de chineque de banana, que adiciona um toque frutado, ou o recheio de chineque com chocolate, para quem gosta de algo mais doce e intenso. Além disso, se preferir, pode também fazer uma versão salgada, utilizando queijo ou presunto como recheio, tornando o pão mais versátil.

Se a massa do pão chineque não crescer como esperado, pode ser que o fermento não tenha sido ativado corretamente ou o ambiente não tenha a temperatura ideal para o crescimento da massa. Certifique-se de que o fermento esteja dentro do prazo de validade e, ao deixar a massa descansar, coloque-a em um lugar morno e sem correntes de ar. Se necessário, cubra a tigela com um pano limpo e úmido para ajudar na fermentação. Caso o problema persista, tente usar um fermento novo e revise as quantidades de leite e farinha.

Para manter o pão chineque fresquinho, o ideal é armazená-lo em um recipiente hermético ou envolver o pão em um pano limpo e guardá-lo em um saco plástico. Dessa forma, ele se manterá fofinho por 2-3 dias. Se preferir, pode também congelar os pães. Para isso, embale-os bem em filme plástico ou em um saco para congelamento, e, na hora de consumir, basta descongelar em temperatura ambiente ou aquecer levemente no forno.

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