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Rosquinhas De Vinagre | Super Delicioso | Cozido Em Menos De 3 Minutos

ByAndreia Barros November 15, 2024November 15, 2024

Descubra como fazer rosquinhas de vinagre super crocantes e macias com esta receita fácil e deliciosa. Perfeitas para acompanhar um café ou chá, essas rosquinhas vão conquistar todos os paladares!

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Rosquinhas De Vinagre | Super Delicioso | Cozido Em Menos De 3 Minutos

Recipe by Andreia Barros

Porções

20

servings

Tempo de Preparação

15

minutes

Tempo de Cozimento

3

minutes

Calorias

90

kcal

Ingredientes

3 a 4 xícaras de farinha de trigo (aproximadamente 3 ½ xícaras usadas no vídeo)
1 xícara de açúcar (200 ml)
3 ovos
3 colheres de sopa de óleo
3 colheres de sopa de vinagre
1 colher de sopa de fermento em pó (para bolos)
Essência ou extrato de baunilha (a gosto)
Opcional: açúcar e canela (para passar as rosquinhas)
Opcional: leite em pó (para passar, mas não foi usado no vídeo por falta de disponibilidade)

Modo de Preparo

Misturar os Ingredientes Líquidos: Em uma tigela, misture o açúcar, os ovos, o óleo e o vinagre. Mexa bem.
Adicionar a Baunilha: Acrescente um pouco de extrato de baunilha (ou essência), a gosto.
Adicionar os Ingredientes Secos: Adicione o fermento e vá colocando a farinha aos poucos até que a massa esteja no ponto (comece com 3 ½ xícaras de farinha e adicione mais se necessário até a massa não grudar).
Sovar a Massa: Quando a mistura estiver bem incorporada, sove a massa ligeiramente em uma superfície enfarinhada até que ela fique lisa e maleável.
Modelar a Massa: Modele a massa no formato desejado. Pode ser em bolinhas ou em anéis (como rosquinhas). O tamanho pode variar conforme sua preferência, lembrando que a massa vai crescer um pouco durante a fritura.
Fritar as Rosquinhas: Aqueça o óleo em fogo médio e frite as rosquinhas até ficarem douradas e crocantes. Cuidado para não esquentar demais o óleo, para que a rosquinha cozinhe por dentro e não queime por fora.
Escorrer: Após fritar, coloque as rosquinhas em papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
Passar no Açúcar e Canela: Se desejar, passe as rosquinhas em uma mistura de açúcar e canela. Caso prefira, pode passar também no leite em pó, mas isso não foi possível no vídeo.
Servir: Sirva as rosquinhas ainda mornas, de preferência acompanhadas de um café ou chá.

Vídeo de Receita

Nota: O vídeo da receita acima é de: Receitas de Pai

Dicas Adicionais

A qualidade da farinha pode influenciar diretamente o resultado da sua receita. Use farinha de trigo comum, do tipo 1, que é ideal para a maioria das receitas de bolos e frituras. Se possível, escolha marcas renomadas para garantir uma textura mais uniforme. Lembre-se de que a quantidade de farinha pode variar dependendo da marca, então sempre adicione aos poucos para evitar que a massa fique pesada e difícil de modelar.
É importante ajustar a quantidade de farinha conforme a consistência da massa. Se ela estiver muito grudenta, pode ser necessário adicionar um pouco mais, mas tenha cuidado para não exagerar, pois isso pode deixar a textura final dura. Caso a massa comece a grudar nas mãos ou na superfície, polvilhe um pouco de farinha para facilitar na hora de modelar.
A temperatura do óleo é um dos fatores mais críticos para o sucesso dessa receita. Se o óleo estiver muito quente, as bolinhas podem dourar rapidamente por fora, mas continuar cruas por dentro. Por outro lado, se estiver frio demais, elas absorvem mais óleo e ficam encharcadas. O ideal é fritar em fogo médio. Para testar a temperatura, coloque um pequeno pedaço de massa no óleo: ele deve começar a fritar imediatamente, mas sem borbulhar excessivamente.
Você pode modelar a massa de diferentes formas, como bolinhas ou anéis. Se optar pelos anéis, lembre-se de que eles vão crescer um pouco enquanto fritam, então não faça-os muito grossos. As bolinhas, por sua vez, ficam mais compactas e crocantes por fora, mas continuam macias por dentro. Experimente diferentes formatos para encontrar o que mais agrada.
Quanto à cobertura, a combinação de açúcar com canela é uma escolha clássica que confere um sabor delicioso e uma aparência convidativa. Se preferir algo mais doce, o leite em pó também pode ser uma opção interessante, como sugerido na receita original. No entanto, o açúcar com canela realça o sabor de forma simples e eficaz, sem sobrecarregar.
Se quiser inovar um pouco, experimente adicionar novos ingredientes à massa. Uma colher de chá de essência de amêndoas ou laranja pode dar um toque especial ao sabor. Outra alternativa interessante é adicionar um pouco de coco ralado à massa, criando uma versão mais tropical e deliciosa.
Após fritar, é ideal consumir o preparo ainda quente para aproveitar a crocância. Se sobrar, guarde em um recipiente bem fechado para evitar que perca a textura crocante. Evite deixá-las expostas ao ar por muito tempo, pois podem murchar. Se precisar armazenar por mais de um dia, reaqueça no forno por alguns minutos para devolver a crocância.
Esses bolinhos ficam ainda mais deliciosos quando servidos quentinhos, acompanhados de café, chá ou até um chocolate quente. Eles são perfeitos para lanches rápidos ou encontros especiais com amigos e familiares. Prepare-se para receber muitos elogios!

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Informações Adicionais

A Versatilidade das Rosquinhas

Se você está se perguntando sobre as diversas variações dessa receita, a rosquinha de vinagre é apenas uma das muitas opções deliciosas que você pode explorar. Além dela, existem muitas outras versões que fazem sucesso em diferentes partes do Brasil e do mundo. Por exemplo, as rosquinhas de amamentação são tradicionais em várias regiões do Brasil, sendo conhecidas pela sua textura mais macia e sabor suave, ideal para acompanhar o café da manhã ou lanche da tarde de mães e bebês.

Variando os Sabores com Nata e Coco

Se você gosta de explorar diferentes sabores, não deixe de experimentar as rosquinhas de nata. Essa versão é feita com a famosa nata, que deixa as rosquinhas mais cremosas e com um sabor incomparável. Se você é fã de coco, uma excelente opção são as rosquinhas de coco, que combinam o sabor suave do coco ralado com a crocância que torna a receita ainda mais irresistível. Ambas são alternativas perfeitas para quem deseja dar um toque diferente às tradicionais rosquinhas de vinagre.

Adaptando a Receita Tradicional

Você também pode ajustar a receita básica de rosquinhas de vinagre para atender a diferentes gostos e preferências alimentares. Por exemplo, se você gosta de doces mais simples, pode fazer rosquinhas doces com uma cobertura generosa de açúcar cristal ou até mesmo açúcar de confeiteiro. Para os fãs de sabores mais ricos, as rosquinhas de leite condensado são uma escolha incrível, oferecendo uma textura mais macia e um sabor mais doce e cremoso.

Sabores Regionais: Polvilho e Chocolate

As rosquinhas de polvilho são uma opção maravilhosa para quem adora receitas mais leves e crocantes, já que o polvilho confere uma textura aerada e super leve às rosquinhas. Por outro lado, para quem ama um toque mais indulgente, as rosquinhas de chocolate são perfeitas. Você pode adicionar cacau à massa ou até cobrir as rosquinhas com ganache de chocolate para dar aquele toque especial.

A Receita das Nossas Avós

E, claro, não podemos esquecer das queridas rosquinhas da vovó. Essas receitas tradicionais têm um charme todo especial, transmitido de geração em geração. Elas são, sem dúvida, uma das favoritas no universo da culinária caseira, e a melhor parte é que você pode adaptá-las para fazer rosquinhas de chocolate ou qualquer outro sabor que preferir. As rosquinhas da vovó são sempre aquelas que nos trazem memórias afetivas e o gosto inconfundível do amor na cozinha.

Como Fazer Rosquinhas em Casa

Agora que você conheceu diversas opções de rosquinhas, fica mais fácil escolher qual delas tentar na próxima vez. Seja qual for a versão que você escolher, o importante é seguir o passo a passo e se divertir enquanto prepara suas rosquinhas. Além disso, sempre é bom experimentar novas variações, como como fazer rosquinhas de diferentes formas, adaptando a receita aos ingredientes que você tem à disposição.

Perguntas Frequentes

Embora o vinagre seja um ingrediente essencial para dar à massa a textura crocante por fora e macia por dentro, você pode tentar substituir o vinagre por suco de limão ou até mesmo iogurte natural. No entanto, o sabor da rosquinha pode mudar um pouco, então se você quiser manter o sabor tradicional da receita, o vinagre é a melhor opção.

A temperatura do óleo é crucial para o sucesso das rosquinhas. Para testar, basta jogar um pedacinho de massa no óleo quente: se ele subir rapidamente à superfície e começar a dourar sem queimar, o óleo está na temperatura certa. Se o óleo estiver muito quente, as rosquinhas podem queimar por fora e ficar cruas por dentro. O ideal é fritar em fogo médio.

Sim! Depois de fritas, as rosquinhas podem ser armazenadas em um recipiente hermético para manter sua crocância. Se ficarem murchas, você pode reaquecer as rosquinhas no forno a 180°C por 5 a 10 minutos para devolver a crocância. O ideal é consumi-las em até 2-3 dias para garantir que ainda estejam frescas e saborosas.

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