Delicious Receita Bolo De Rei – 4 Porções
Preparar um delicioso bolo de rei, um bolo tradicional português que apresenta uma mistura de frutas cristalizadas e nozes. Esta receita fornece instruções passo a passo para criar um bolo saboroso e visualmente atraente.
Receita De Bolo De Rei
4
servings30
minutes2
hours350
kcalIngredientes
130g de manteiga
150g de açúcar
500g de farinha + 250g extra para amassar (serão utilizados cerca de 700g ou 750g no total)
20g de fermento de padeiro
3 ovos
200ml de leite
100ml de Vinho do Porto
200g de frutas cristalizadas em cubinhos
150g de amêndoas
150g de nozes
50g de passas
Raspas de 1 laranja
Raspas de 1 limão
1 ovo batido para pincelar
Frutas cristalizadas adicionais para decorar
Mel ou doce de marmelo para pincelar após assar
Açúcar em pó para polvilhar
Modo de Preparo
- Ativar o fermento: Em uma tigela pequena, dissolva o fermento em uma mistura de leite morno, 1 colher de sopa de açúcar e 1 colher de sopa de farinha. Deixe descansar em um local morno por cerca de 15 minutos, até espumar.
- Misturar a massa: Em uma tigela grande, misture a farinha, açúcar, manteiga, ovos, a mistura de fermento, o Vinho do Porto e as raspas de laranja e limão. Amasse bem até que a massa comece a formar bolhas, sinal de que está bem trabalhada. Cubra com um pano e deixe descansar por 30 minutos.
- Incorporar as frutas e nozes: Após o descanso, adicione à massa as frutas cristalizadas, amêndoas, nozes e passas. Forme uma bola com a massa, coloque novamente na tigela e deixe crescer por 1 hora, coberta com um pano, em um local morno.
- Modelar os bolos: Depois de crescer, divida a massa em duas porções. Modele cada uma em formato de rosca com um buraco no meio e coloque em uma assadeira polvilhada com farinha.
- Descansar e decorar: Deixe os bolos descansarem por mais 30 minutos. Pincele com o ovo batido e decore com mais frutas cristalizadas por cima.
- Assar: Preaqueça o forno a 180°C e asse por cerca de 25 minutos ou até dourar.
- Glacear e finalizar: Após assar, pincele os bolos ainda quentes com mel ou doce de marmelo. Polvilhe com açúcar em pó.
- Servir: Desfrute dos bolos depois de esfriarem um pouco, como um doce festivo ou acompanhado de café.
Vídeo de Receita
Este Bolo De Rei é da autoria Temperos e Sabores
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Dicas Adicionais
Informações adicionais
Bolo de Rei Fácil: Simplificando o Processo
Para quem adora praticidade, a bolo de rei receita pode ser adaptada para uma versão mais rápida simplificando algumas etapas. Um bolo de rei fácil usa ingredientes mais fáceis de encontrar e acelera o preparo reduzindo o tempo de fermentação. Esta opção é perfeita para quem quer um toque caseiro sem gastar horas na cozinha.
Bolo de Rei Saudável: Reduzindo Açúcar e Adicionando Nutrientes
Se você está procurando uma versão mais saudável da receita de bolo de rei, existem várias opções. Para fazer um bolo de reis saudável, considere substituir o açúcar refinado por adoçantes naturais, como mel ou açúcar de coco. A farinha de trigo integral pode substituir a farinha normal, tornando o bolo mais rico em fibras e nutrientes. Também é possível adicionar sementes, como linhaça ou chia, para um impulso extra de saúde.
Bolo de Rei Sem Açúcar: Uma Delícia Sem Culpa
Para aqueles que evitam o açúcar, um bolo de rei sem açúcar é uma ótima opção. Ao usar substitutos de açúcar, como eritritol ou estévia, o bolo ainda mantém sua doçura sem a necessidade de açúcar refinado. Você também pode aumentar o conteúdo de frutas para uma doçura natural, tornando esta versão tanto deliciosa quanto mais saudável.
Bolo de Rei Sem Glúten: Um Doce Festivo Para Todos
Para quem tem intolerância ao glúten, é possível saborear um bolo de reis sem glúten usando uma mistura de farinhas sem glúten, como farinha de arroz ou farinha de amêndoa. Esta variação está se tornando cada vez mais popular e ainda preserva a textura rica e o sabor da receita original. Muitos acham que esta versão tem um sabor ligeiramente mais amendoado, que complementa as frutas e nozes do bolo.
Bolo de Rei Fit: Uma Versão Saudável
Uma receita de bolo de reis fit se concentra em criar uma versão mais leve do bolo tradicional. Isso pode significar reduzir a quantidade de manteiga e usar leite desnatado em vez de leite integral. Também é possível assar o bolo com menos frutas e nozes para reduzir calorias enquanto ainda se desfruta dos sabores festivos.
Bolo de Rei Rápido: Acelerando o Processo
A versão bolo de reis rápido é ideal para quem tem uma agenda cheia. Usando massa pronta ou optando por uma mistura simples de fermento, o processo de fermentação pode ser encurtado, permitindo que você asse este delicioso bolo em menos tempo. Esta é uma ótima opção se você estiver fazendo o bolo no dia de uma celebração e precisar que ele esteja pronto rapidamente.
Bolo de Rei Caseiro: Um Toque Pessoal
Um bolo de reis caseiro sempre tem um toque especial, pois permite que você controle os ingredientes. Você pode modificar a receita de bolo de rei ajustando a mistura de frutas, nozes ou até mesmo adicionando especiarias, como canela ou noz-moscada, para dar um sabor único. Este toque pessoal pode fazer a diferença ao assar para ocasiões especiais.
Personalizando o Seu Bolo de Rei: Fazendo-o Único
Quando se trata da bolo de rei receita, a personalização é essencial. Você pode brincar com vários ingredientes, incluindo diferentes frutas, nozes e até mesmo incorporando um toque de conhaque ou rum para um sabor mais rico. Adicionar alguns pedaços de chocolate amargo ou regar chocolate por cima é outra variação que muitos gostam.
