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receita da queijadinha – Super Saborosa e Irresistível!

ByCarolina Paiva December 25, 2024December 27, 2024

Descubra a receita da queijadinha perfeita, um clássico irresistível com casquinha crocante e recheio cremoso que faz sucesso o ano todo. Fácil de preparar, esta delícia é ideal para festas juninas ou para adoçar qualquer momento!

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receita da queijadinha

Recipe by Carolina Paiva

Porções

15

servings

Tempo de preparação

10

minutes

Tempo de cozimento

30

minutes

Calorias

150

kcal

Ingredientes

3 ovos
1 colher de sopa de manteiga ou margarina (levemente derretida)
1 caixinha de leite condensado
1 pacote de coco ralado em flocos
½ xícara de chá de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

Mistura inicial: Em uma tigela, bata os ovos com a manteiga ou margarina até que a mistura fique homogênea.
Adição de leite condensado: Acrescente o leite condensado e misture bem.
Coco ralado e queijo parmesão: Adicione o coco ralado e o queijo parmesão, misturando até incorporar todos os ingredientes.
Preenchendo as forminhas: Coloque forminhas de papel próprias para queijadinha dentro de forminhas de alumínio. Preencha cada forminha com a massa até um pouco acima da metade.
Assar: Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 20 minutos. Em seguida, aumente a temperatura para 200°C e asse por mais 10 minutos ou até que fiquem douradas.
Finalização: Retire as queijadinhas do forno, remova-as das forminhas de alumínio e deixe esfriar sobre uma grade para evitar que o papel fique úmido.

Vídeo de Receita

Nota: O vídeo da receita acima é de: Letícia Sweet Cake

Dicas Adicionais

A queijadinha é tradicionalmente feita com queijo ralado, mas o tipo de queijo escolhido pode fazer toda a diferença no sabor e na textura da sobremesa. O mais comum é o queijo parmesão ou o queijo de Minas curado, que conferem um toque levemente salgado que equilibra a doçura do leite condensado e do coco. O parmesão tem um sabor mais intenso, enquanto o queijo Minas dá uma textura mais suave e cremosidade. Se você optar por usar o queijo parmesão, prefira o tipo de qualidade superior, pois ele tem mais sabor e menos umidade.
Ao preparar a massa da queijadinha, é uma boa prática aquecer um pouco o leite condensado e o leite de coco antes de misturá-los aos outros ingredientes. Isso facilita a incorporação de todos os elementos e ajuda a dissolver o açúcar do leite condensado de forma mais homogênea, deixando a massa mais suave e sem cristais de açúcar.
A consistência da massa é essencial para o sucesso da queijadinha. Se a massa estiver muito líquida, a sobremesa pode não firmar corretamente ao assar. Por outro lado, se estiver muito espessa, pode resultar em uma textura seca e pesada. A dica é adicionar o coco ralado aos poucos, ajustando a quantidade para que a massa fique densa, mas ainda um pouco cremosa. Além disso, se perceber que a massa ficou muito líquida, você pode adicionar um pouco mais de coco ralado ou até um pouco de farinha de trigo (não muito, para não alterar o sabor).
Para garantir que suas queijadinhas fiquem douradas e com a textura crocante por fora, o ideal é assá-las em forminhas de empada ou em forminhas de silicone. Isso ajuda a sobremesa a manter sua forma e a dourar de maneira uniforme. Antes de colocar a massa nas forminhas, unte-as com manteiga ou óleo e polvilhe um pouco de açúcar, isso cria uma camada caramelizada que deixa a queijadinha ainda mais saborosa. As queijadinhas devem ser assadas em forno pré-aquecido a cerca de 180°C (temperatura média), por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que fiquem douradas e firme ao toque.
A queijadinha pode ser adaptada de diversas maneiras para agradar a diferentes paladares. Por exemplo, você pode adicionar um toque de essência de baunilha para um aroma mais suave ou até mesmo um pouco de coco queimado para um sabor mais intenso de coco. Para quem gosta de um toque extra de sabor, o coco fresco ou o coco desidratado também podem ser usados para variar a textura e o sabor.
Embora seja tentador comer as queijadinhas assim que saírem do forno, o ideal é deixar esfriar por pelo menos 15 minutos antes de servir. Isso permite que a massa firme e ganhe a consistência ideal, além de realçar o sabor dos ingredientes.
Que tal servir suas queijadinhas com uma bola de sorvete de creme ou uma calda de frutas vermelhas? O contraste entre a doçura da sobremesa e a acidez das frutas cria uma combinação deliciosa. Outra opção é acompanhar a queijadinha com um café expresso, que harmoniza muito bem com o sabor suave do queijo.

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Informações Adicionais

Descubra os Segredos da Queijadinha Perfeita

A receita da queijadinha é um verdadeiro clássico da culinária brasileira, especialmente apreciada em festas e celebrações. Essa sobremesa deliciosa combina coco, queijo e leite condensado, criando um equilíbrio perfeito entre o doce e o salgado. Embora a receita tradicional seja simples, existem algumas dicas que podem transformar sua queijadinha em um verdadeiro sucesso.

A Receita que Encanta: Queijadinha de Coco

Uma das variações mais populares dessa receita é a receita da queijadinha de coco. O coco, que pode ser utilizado tanto fresco quanto desidratado, é o ingrediente que traz a textura e o sabor característico dessa sobremesa. Ao optar por coco fresco, você garante um toque mais suave e úmido, enquanto o coco desidratado confere um sabor mais intenso. Ambas as opções são deliciosas, mas a escolha do coco vai influenciar diretamente no resultado final, então, vale a pena experimentar para ver qual você prefere.

Um Toque de Tradição: Receita da Queijadinha da Isamara Amâncio

Para quem busca uma versão ainda mais saborosa e sofisticada, a receita de queijadinha da Isamara Amâncio é uma excelente escolha. Isamara é conhecida por suas receitas irresistíveis, e sua versão de queijadinha não poderia ser diferente. Ela utiliza um mix especial de queijos, que deixa a sobremesa ainda mais cremosa e com um sabor marcante. Se você ainda não experimentou, vale a pena testar essa receita e adicionar um toque gourmet à sua versão tradicional.

A Melhor Receita de Queijadinha: O Segredo Está na Massa

Se você está em busca da melhor queijadinha do mundo, o segredo está na escolha da massa de queijadinha. Para que a sobremesa fique na textura ideal, é importante que a massa tenha a quantidade certa de coco e queijo. A proporção de leite condensado e leite de coco também é crucial para garantir a cremosidade e o sabor equilibrado. Uma receita da melhor queijadinha vai além dos ingredientes, inclui também o cuidado no tempo de forno, que deve ser o suficiente para que as queijadinhas fiquem douradas e com aquele toque crocante por fora.

Uma Receita para Todos os Gostos

Seja para uma festa de aniversário ou uma tarde de chá, a receita da queijadinha nunca sai de moda. Sua simplicidade e sabor inconfundível conquistam a todos, e existem várias formas de adaptá-la. Alguns preferem incluir um toque de baunilha, outros adicionam frutas para um contraste de sabor, mas o mais importante é que, independentemente da variação, a queijadinha sempre será uma das sobremesas mais amadas do Brasil.

Perguntas Frequentes

Sim, você pode! O queijo parmesão é o mais comum na receita tradicional, pois oferece um sabor equilibrado entre o salgado e o doce, mas outros queijos também podem ser usados. O queijo Minas curado, por exemplo, é uma ótima opção, pois deixa a queijadinha mais cremosa e suave. Se preferir um sabor mais forte, pode testar o queijo prato ou até mesmo o queijo coalho, mas é importante lembrar que cada tipo de queijo pode afetar a textura e o sabor da sobremesa.

Sim, você pode substituir o coco desidratado por coco fresco, o que dará uma textura mais úmida e suave à sua queijadinha. O coco fresco também pode proporcionar um sabor mais delicado e natural. Porém, como ele contém mais umidade, pode ser necessário ajustar a quantidade de leite condensado ou leite de coco na receita para não deixar a massa muito líquida. Se for usar o coco fresco, prefira ralá-lo na hora para garantir o melhor sabor e frescor.

O segredo para uma queijadinha crocante por fora e cremosa por dentro está no tempo e na temperatura do forno. Certifique-se de pré-aquecer o forno a 180°C e assar as queijadinhas por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que fiquem bem douradas e firmes ao toque. Além disso, use forminhas untadas e, se possível, polvilhadas com um pouco de açúcar, o que ajuda a criar uma crosta caramelizada deliciosa. Não abra o forno durante o processo de assar, para garantir que o calor se distribua de maneira uniforme.

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