Caldo de Mandioca com Calabresa e Frango
Nada melhor do que uma sopa quente e reconfortante para aquecer o corpo e a alma durante os dias frios de inverno. O Caldo de Mandioca com Calabresa e frango é uma receita tradicional brasileira que combina os sabores ricos da mandioca macia, calabresa suculenta e frango crocante. Esta receita fácil de preparar é perfeita para reunir a família em torno da mesa e aproveitar um prato cheio de sabor e nutrientes. Aprenda a fazer este delicioso caldo e transforme suas noites de inverno com um toque de culinária brasileira autêntica.
Caldo de Mandioca com Calabresa e Frango
8
servings20
minutes40
minutes350
kcal1
hour10
minutesIngredientes
1 kg de mandioca (descascada e lavada)
1 xícara de frango (em cubos)
1,5 xícaras de salsicha (fatiada)
Tempero verde (a gosto)
Alho (picado, a gosto)
1 cubo de caldo de carne
Sal (a gosto)
Azeite (um fiozinho generoso)
Água (para cozinhar e ajustar a consistência)
Modo de Preparo
- Coloque a mandioca descascada e lavada em uma panela com água e bastante sal.
- Cozinhe até a mandioca ficar macia (cerca de 15 a 20 minutos).
- Depois de cozida, retire as fibras da mandioca.
- Amasse a mandioca com um garfo, deixando alguns pedaços para dar textura.
- Na mesma panela, adicione um fio generoso de azeite.
- Adicione o frango em cubos e a linguiça fatiada e cozinhe até dourar.
- Adicione o alho picado e continue refogando até ficar perfumado.
- Adicione o purê de mandioca à panela, misturando bem.
- Adicione água quente para ajustar a consistência, certificando-se de raspar os pedacinhos saborosos do fundo da panela.
- Adicione o cubo de caldo de carne esfarelado e sal e pimenta a gosto.
- Deixe a sopa ferver por alguns minutos para fundir os sabores.
- Desligue o fogo e acrescente tempero verde a gosto.
- Misture bem para incorporar todos os ingredientes.
- Sirva a sopa quente, guarnecida com tempero verde adicional, se desejar.
Vídeo de Receita
Nota: O vídeo da receita acima é de: Receitas de Pai
Informações Adicionais
Para preparar este Caldo de Mandioca com Carne, você pode adicionar diferentes tipos de carnes, como carne de boi ou carne moída, para variar o sabor e a textura. A mandioca, também conhecida como aipim ou macaxeira, é a base perfeita para sopas devido à sua consistência cremosa e sabor neutro que absorve bem os temperos.
Dicas Adicionais para Variar a Receita
Se você prefere uma versão mais leve, pode optar por fazer o Caldo de Mandioca Simples, sem adição de carnes. Para uma opção ainda mais nutritiva, adicionar couve ao caldo não só aumenta o valor nutricional, mas também proporciona um sabor fresco e agradável. Já o Caldo de Mandioca com Carne Seca traz um toque regional e tradicional, típico do nordeste brasileiro.
Para aqueles que desejam um sabor mais robusto, o Caldo de Mandioca com Costela é uma excelente escolha. A costela confere um sabor profundo e uma textura rica ao caldo. Da mesma forma, o Caldo de Mandioca com Frango oferece uma alternativa mais leve e igualmente deliciosa, especialmente se desfiar o frango após cozinhá-lo.
Servindo em Grandes Quantidades
Se você está planejando uma reunião maior, o Caldo de Mandioca para 50 pessoas ou até o Caldo de Mandioca para 100 pessoas é ideal. Basta ajustar as quantidades dos ingredientes proporcionalmente. Esta receita é incrivelmente versátil e pode ser adaptada para atender grandes grupos, garantindo que todos sejam bem servidos e satisfeitos.
Nutrição e Saúde
É importante lembrar que, apesar de delicioso, o Caldo de Mandioca engorda se consumido em grandes quantidades devido à sua densidade calórica. Para aqueles que estão atentos à ingestão calórica, uma boa dica é moderar as porções e talvez optar por ingredientes mais leves.
Finalizando a Receita
Ao finalizar o preparo, adicione cheiro-verde a gosto para um toque de frescor. Se preferir, pode experimentar o Caldo de Mandioca com Carne Desfiada, utilizando carne de boi ou carne de frango, para uma variação interessante da receita tradicional. Este prato é verdadeiramente versátil e pode ser ajustado conforme o gosto pessoal de cada um. Confira nossas outras receitas!
