Como Fazer Iogurte Caseiro – Best Receita (2 Ingredientes)
Prepare um delicioso iogurte caseiro usando apenas leite e iogurte natural. Esta receita simples resulta em um iogurte caseiro cremoso e suave, ideal para um café da manhã saudável ou lanche, sem conservantes ou ingredientes artificiais.
Como Fazer Iogurte caseiro
6
servings20
minutes150
kcalIngredientes
1 litro de leite integral
170g de iogurte natural sem açúcar (em temperatura ambiente)
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno: Ligue o forno na temperatura máxima por 15 minutos. Após esse tempo, desligue, pois o calor residual ajudará no processo de fermentação.
- Aqueça o leite: Em uma panela em fogo baixo, aqueça o leite, mexendo ocasionalmente para evitar a formação de nata. O leite não deve ferver, mas deve ser aquecido até que pequenas bolhas se formem nas bordas (aproximadamente 45°C).
- Resfrie o leite: Transfira o leite aquecido para uma tigela de cerâmica e deixe esfriar até atingir cerca de 45°C. Para testar a temperatura, mergulhe um dedo limpo no leite e veja se você consegue mantê-lo lá por cerca de 10 segundos.
- Tempere o iogurte: Em uma tigela pequena, misture algumas colheres de sopa do leite morno com o iogurte em temperatura ambiente até ficar homogêneo. Isso ajuda a ajustar gradualmente a temperatura do iogurte ao leite.
- Misture o iogurte e o leite: Despeje a mistura temperada de iogurte de volta no restante do leite morno e mexa bem até ficar completamente combinado.
- Cubra e isole: Cubra a tigela com filme plástico e, em seguida, envolva-a em um pano grosso ou toalha para reter o calor. Você também pode usar potes individuais em vez de uma tigela grande.
- Fermente: Coloque a tigela embrulhada em um local quente (como o forno, agora desligado, ou em cima da geladeira) e deixe descansar sem ser perturbada por 8 a 12 horas. O iogurte vai engrossar durante esse tempo.
- Refrigere: Após o período de fermentação, retire o iogurte do local quente e coloque-o na geladeira por pelo menos 2 horas para firmar. O iogurte agora está pronto para ser servido ou usado em outras receitas.
Vídeo de Receita
Esse Iogurte Caseiro é de Receitas
Dicas Adicionais
Iogurte caseiro de morango – esta variação da receita original é mencionada na seção de perguntas frequentes.
Informações Adicionais
Desmistificando o Processo de Fazer Iogurte Caseiro
Fazer iogurte caseiro pode parecer desafiador, mas uma vez que você entende como fazer iogurte natural, o processo se torna simples. A parte mais crucial do preparo é garantir que o leite seja aquecido corretamente e misturado adequadamente com o fermento de iogurte. Seguindo este método, você terá um iogurte delicioso e saudável, sem conservantes ou aditivos.
Ingredientes Essenciais para um Iogurte Cremoso e Consistente
Um aspecto importante dessa receita iogurte natural caseiro consistente é a escolha dos ingredientes. O leite integral proporciona um iogurte mais cremoso e satisfatório, enquanto o uso de um fermento de iogurte em temperatura ambiente garante uma textura suave. O tempo de fermentação de 8 a 12 horas também desempenha um papel significativo para alcançar a consistência perfeita.
Gerenciando a Temperatura para os Melhores Resultados
Ao explorar iogurte caseiro como fazer, é essencial entender o equilíbrio entre temperatura e tempo. Muito calor pode matar as culturas de iogurte, enquanto pouco calor pode retardar a fermentação. Por isso, envolver a tigela e colocá-la em um ambiente quente é vital para uma produção bem-sucedida de iogurte.
O Fator Paciência na Produção de Iogurte
Se você se pergunta iogurte natural caseiro como fazer, o segredo é a paciência. Deixar o iogurte descansar sem ser perturbado durante o processo de fermentação garante que ele engrosse corretamente. Depois que o iogurte estiver pronto, coloque-o na geladeira por pelo menos duas horas para obter uma textura mais firme.
Personalizando a Experiência do Seu Iogurte Caseiro
Essa iogurte caseiro receita é versátil, permitindo que você personalize o sabor ao adicionar frutas, mel ou granola após o preparo. Você também pode coar o iogurte para torná-lo mais espesso, semelhante ao iogurte grego.
As Recompensas de Fazer Seu Próprio Iogurte
Aprender a fazer iogurte caseiro natural é uma experiência gratificante. Além de criar um produto saudável e delicioso, você também tem controle sobre os ingredientes que utiliza. Esta receita oferece uma base para experimentação e personalização, tornando-se um item essencial em muitas cozinhas. Descubra mais receitas de sobremesas
