Frango Receitas

Delicious Receita De Frango Com Brocolis | Em 15 Minutos

ByAndreia Barros November 4, 2024November 12, 2024

Prepare um frango com brócolis irresistível e fácil de fazer, perfeito para quem busca uma refeição saudável e cheia de sabor. Com ingredientes simples, esta receita traz o equilíbrio ideal entre sabor e praticidade para o seu dia a dia!

Receita de Frango com Brócolis — Print

Receita de Frango com Brócolis

Recipe by Andreia Barros

Porções

4

servings

Tempo de preparação

15

minutes

Tempo de cozimento

30

minutes

Calorias

300

kcal

Ingredientes

Para o Frango e Legumes
Iscas de frango (ou peito de frango em filés)
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Páprica defumada a gosto
Um fio de azeite (ou óleo vegetal)
1 cebola cortada em meia-lua
Brócolis (em floretes, cozidos al dente)
Tomate cereja (ou outro tomate pequeno, a gosto)
Para o Molho Branco
500 ml de leite
4 colheres de sopa de manteiga
3 colheres de sopa de farinha de trigo
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Noz-moscada a gosto
Para Polvilhar e Finalizar
2 xícaras de queijo parmesão ralado
Gergelim tostado a gosto (opcional)

Modo de Preparo

Tempere o Frango: Tempere as iscas de frango com sal, pimenta-do-reino e páprica defumada. Em uma frigideira, aqueça um fio de azeite e refogue o frango até dourar. Adicione a cebola fatiada e continue refogando até o frango estar cozido. Reserve.
Prepare o Molho Branco: Em outra panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a farinha de trigo e mexa até formar uma pasta dourada. Aos poucos, adicione o leite, mexendo sempre para evitar grumos. Tempere com noz-moscada, sal e pimenta-do-reino a gosto. Cozinhe até obter um molho espesso e homogêneo.
Monte o Prato para Forno: Em uma travessa ou panela de barro, coloque o frango refogado e cubra com o molho branco. Adicione os floretes de brócolis e os tomates cereja por cima.
Finalize com Queijo e Gergelim: Polvilhe o queijo parmesão ralado e o gergelim tostado (opcional) sobre o prato.
Asse: Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, até o queijo derreter e gratinar. Sirva quente.

Vídeo de Receita

Nota: O vídeo da receita acima é de: Cozinha do Bork

Dicas Adicionais

Escolha do Frango
Ao preparar as iscas de frango, você pode optar por peito de frango ou sobrecoxa desossada. O peito de frango é mais magro, mas pode ressecar se cozido em excesso, então fique atento ao tempo de forno. A sobrecoxa, por outro lado, mantém mais umidade e sabor. Tempere bem com sal, pimenta-do-reino e páprica defumada. A páprica defumada traz um toque especial e um leve sabor de defumado; se não tiver, experimente adicionar um toque de cominho ou colorau.
Marinar é Fundamental
Embora a receita original seja rápida, deixar o frango marinando por pelo menos 30 minutos com azeite, alho e os temperos ajuda a garantir mais sabor. Se possível, prepare a marinada na noite anterior e deixe o frango na geladeira para absorver melhor os temperos.
Cozimento do Brócolis
Para evitar que o brócolis fique mole e perca sua cor vibrante, cozinhe-o rapidamente em água fervente e depois coloque-o em água gelada para interromper o cozimento. Esse processo, conhecido como branqueamento, ajuda a manter o brócolis crocante e com uma bela coloração verde. Coloque-o no forno junto com o frango nos minutos finais para que ele se aqueça sem amolecer.
Preparando o Molho Branco
O molho branco é uma parte fundamental da receita, e ele deve ter uma textura suave e aveludada. Ao fazer o roux (mistura de manteiga e farinha), mexa bem e cozinhe até que a farinha fique levemente dourada. Isso evita o gosto cru no molho. Adicione o leite aos poucos, sempre mexendo, para evitar que se formem grumos. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada ralada na hora, que traz um aroma irresistível ao molho.
Finalização e Queijo Parmesão
Para uma cobertura gratinada irresistível, polvilhe uma boa camada de parmesão por cima do prato antes de levá-lo ao forno. Ele derrete e cria uma crosta dourada deliciosa. Se gostar, adicione um pouco de gergelim tostado para um toque crocante.

Para se aprofundar em iguarias adicionais de frango, clique aqui.

Informações Adicionais

Explorando os Benefícios Nutricionais

O brócolis é um vegetal versátil e repleto de nutrientes, ideal para enriquecer várias receitas. Além de ser saboroso, ele traz muitos benefícios para a saúde. Rico em antioxidantes, fibras, vitaminas C e K, o vegetal ajuda a fortalecer o sistema imunológico, melhora a saúde dos ossos e auxilia na digestão. Incorporá-lo em pratos como arroz com brócolis ou até mesmo em um simples brócolis refogado é uma maneira prática de aproveitar suas qualidades no dia a dia. Para quem tem animais de estimação, a resposta para “cachorro pode comer brócolis?” é sim, mas em pequenas quantidades e cozido, para facilitar a digestão.

Receitas para Variar a Combinação com Frango

Combinar o frango com vegetais é sempre uma boa ideia, pois resulta em pratos nutritivos e saborosos. Uma receita com frango e brócolis pode ir muito além da tradicional salada. Na nossa receita de frango assado com brócolis, a clássica combinação ganha um toque especial com o molho branco. Outras opções, como vegetais gratinados ou massas ao molho branco com vegetais, também são formas de variar o cardápio, adicionando um toque cremoso e saboroso.

Dicas para Cozinhar na Medida Certa

Saber como cozinhar vegetais pode fazer toda a diferença no sabor e na textura do prato. Um truque simples, mas eficaz, é o processo de branqueamento, onde o vegetal é cozido rapidamente em água fervente e transferido para água gelada. Esse processo ajuda a manter a cor vibrante e a textura levemente crocante, ideal para pratos como o arroz com vegetais ou o molho branco com brócolis, onde a textura é essencial para uma boa apresentação.

Massas com Vegetais: Conforto e Sabor

Para os amantes de massas, o macarrão com brócolis e molho branco é uma excelente escolha. A combinação do molho cremoso com a textura crocante do vegetal resulta em um prato balanceado e nutritivo. Essa receita é uma ótima opção para jantares familiares ou ocasiões especiais, oferecendo um toque saudável a pratos geralmente mais pesados e garantindo uma refeição equilibrada.

Perguntas Frequentes

O famoso frango português é conhecido por ser temperado com uma mistura de especiarias que inclui páprica, pimenta do reino e, muitas vezes, um toque de pimenta caiena para um sabor picante. Ele é assado no forno, às vezes acompanhado de legumes como brócolis e cebola, criando um prato nutritivo e aromático.

Sim, é possível cozinhar frango cru e brócolis ao mesmo tempo no forno. Basta cortar o frango em pedaços menores, como em tiras ou cubos, para garantir que ele cozinhe uniformemente com o brócolis. Ambos os ingredientes podem ser assados juntos por cerca de 30 minutos a 180°C, resultando em um prato bem integrado.

O método de cozimento ideal para o brócolis nesta receita é o assado, que preserva seus nutrientes e realça seu sabor. O brócolis assado desenvolve uma textura crocante e um sabor levemente caramelizado, que complementa o frango. Para manter sua cor vibrante e o frescor, você pode pré-cozinhar rapidamente o brócolis antes de levá-lo ao forno.

A combinação de frango e brócolis é popular por ser saudável e equilibrada. O frango é uma excelente fonte de proteínas magras, enquanto o brócolis oferece fibras, vitaminas e antioxidantes. Juntos, eles proporcionam uma refeição completa, saciante e com baixo teor calórico, ideal para quem busca uma alimentação balanceada.

O frango é feito de proteína animal e fornece nutrientes essenciais, como vitaminas do complexo B e ferro. Já o brócolis é um vegetal rico em fibras, vitamina C, vitamina K e antioxidantes, essenciais para fortalecer o sistema imunológico e melhorar a saúde geral.

Leave a Reply Cancel reply