bolo de noiva pernambuco – Super Facil Receita
O bolo de noiva pernambucano é uma receita tradicional, perfeita para festas e celebrações especiais. Com frutas, vinho e uma textura molhadinha, esse bolo encanta e traz o sabor autêntico de Pernambuco para sua mesa.
bolo de noiva pernambuco – Super Facil Receita
10
servings30
minutes1
hour300
kcalIngredientes
Ameixas sem caroço
Uvas passas
Frutas cristalizadas
Vinho licoroso rosado doce (Moscatel ou Original)
Goiabada
Açúcar cristal
Água
Ovos
Açúcar refinado
Margarina (preferência por margarina com 80% de lipídios)
Chocolate em pó (50% cacau)
Farinha de trigo
Modo de Preparo
- Preparar as frutas: No dia anterior, coloque as frutas (ameixas, uvas passas e frutas cristalizadas) em uma tigela. Adicione metade do vinho Moscatel (ou vinho licoroso rosado doce) até cobrir as frutas. Deixe marinar na geladeira por 24 horas.
- Preparar o doce de frutas: No dia seguinte, coloque as frutas marinadas, o restante das ameixas, uvas passas e goiabada em uma panela. Acrescente açúcar cristal e água. Cozinhe em fogo baixo até o doce reduzir e ficar espesso. Reserve.
- Preparar a massa: Na batedeira, bata os ovos, o açúcar refinado e a margarina até obter um creme esbranquiçado. Transfira para uma bacia. No liquidificador, bata o doce de frutas reservado, ajustando o tempo de batimento conforme sua preferência (se gostar de pedaços de fruta, bata menos; se preferir um creme mais homogêneo, bata mais). Adicione esse creme à mistura de ovos e margarina e mexa bem.
- Adicionar os ingredientes secos: Gradualmente, adicione o chocolate em pó e a farinha de trigo à massa, misturando bem até obter uma massa homogênea.
- Montar o bolo: Forre as formas com papel manteiga nas laterais e no fundo. Coloque a massa nas formas, deixando um espaço para que o bolo não transborde. Coloque uma forma com água no fundo do forno para garantir que o bolo fique mais úmido enquanto assa. Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Assar o bolo: Leve as formas ao forno por cerca de 60 minutos, ou até que o bolo esteja bem assado.
- Desenformar e servir: Deixe o bolo esfriar um pouco antes de desenformá-lo. Sirva o bolo de noiva com um café e aproveite!
Vídeo de Receita
Nota: O vídeo da receita acima é de: Cleide Doce Vida
Dicas Adicionais
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Informações Adicionais
A História e Origem do Bolo de Noiva Pernambucano
O bolo de noiva pernambuco é um dos maiores símbolos da culinária tradicional do estado. A receita tem suas raízes profundas na cultura nordestina e é conhecida principalmente por sua presença em festas de casamento. Com uma combinação de frutas secas, cristalizadas e vinho, esse bolo traz à tona as tradições de Pernambuco, especialmente em casamentos, onde ele é considerado essencial. O bolo véu de noiva pernambuco, como é chamado em algumas regiões, tem uma origem ligada às festas juninas, quando a abundância de frutas secas e vinhos doces era aproveitada para a criação de sobremesas especiais. Esse bolo carrega consigo a memória de festas familiares e eventos especiais, sendo uma verdadeira herança gastronômica do estado.
O Vinho: O Segredo para o Sabor Inconfundível
Quando falamos do vinho para bolo de noiva pernambuco, é impossível não mencionar o famoso vinho moscatel. Esse vinho doce e licoroso, muitas vezes rosado, é a alma do bolo, dando-lhe um sabor único e uma textura incrivelmente molhada. A marinada das frutas no vinho é um passo crucial para garantir que o bolo de noiva pernambuco fique com a umidade perfeita. Ao escolher o vinho, opte por um de boa qualidade, como o moscatel, que, além de sua doçura, adiciona uma complexidade de sabores que complementam as frutas secas e cristalizadas do bolo.
A Receita Tradicional: Seguindo o Passo a Passo Original
Se você está em busca de uma receita de bolo de noiva pernambuco autêntica, é importante seguir as etapas tradicionais, como a marinada das frutas no vinho e a preparação cuidadosa da massa. A receita original envolve ingredientes simples, mas com um cuidado especial na escolha do vinho e das frutas. O bolo de noiva pernambuco original é preparado com frutas como ameixas secas, uvas-passas, frutas cristalizadas e uma generosa quantidade de vinho. Essa combinação cria uma textura úmida e saborosa que é característica do bolo, tornando-o irresistível em qualquer ocasião.
Como Fazer a Receita do Bolo de Noiva Pernambucano
A receita de bolo de noiva pernambuco que trazemos para você é a verdadeira versão tradicional e original. Ao preparar o bolo, é importante usar margarina de boa qualidade e garantir que as frutas marinem no vinho por tempo suficiente para absorver todo o sabor. A massa, por sua vez, deve ser cuidadosamente batida até atingir a consistência perfeita. Com todos esses cuidados, o resultado é um bolo irresistível, com a textura macia e saboroso de uma verdadeira iguaria pernambucana.
Este bolo de noiva pernambuco tradicional continua sendo uma verdadeira delícia em festas de casamento e celebrações familiares, e agora você pode recriar essa receita em sua própria casa, trazendo um pedaço da rica cultura pernambucana para sua mesa.
