Mousse de chocolate simples no liquidificador
Descubra a receita perfeita de mousse de chocolate no liquidificador! Rápida, fácil e ideal para qualquer ocasião. Aprenda dicas e truques para uma mousse perfeita.
Mousse de chocolate simples no liquidificador
4
servings30
minutes40
minutes300
kcalIngredientes
260g de chocolate meio amargo (50% cacau), picado se estiver em barra
2 xícaras + 1/4 xícara de creme de leite fresco ou natas
6 gemas de ovo
1/3 xícara de açúcar
Sementes de 1 fava de baunilha (opcional)
1 colher de chá de café solúvel (opcional)
Uma pitada de sal
Modo de Preparo
- Em uma panelinha, misture o creme de leite fresco ou as natas, as gemas de ovo, o açúcar, as sementes de baunilha (se estiver usando), o café solúvel e uma pitada de sal. Mexa bem para misturar todos os ingredientes.
- Coloque a panela em fogo baixo e cozinhe a mistura, mexendo constantemente, até engrossar na consistência napê ou atingir 82°C. Você saberá que está pronto quando passar o dedo nas costas de uma colher coberta e deixar uma linha clara.
- Coloque o chocolate picado no liquidificador. Despeje a mistura de creme quente sobre o chocolate, tampe o liquidificador e deixe descansar por cerca de 3 minutos para que o calor derreta o chocolate.
- Após o chocolate derreter, bata a mistura por cerca de 3 minutos até ficar lisa e bem aerada.
- Despeje a mousse em ramequins individuais, copos ou em qualquer recipiente de sua escolha. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas até firmar.
- Antes de servir, cubra a mousse com chantilly fresco e raspas de chocolate.
Vídeo de Receita
Dicas Adicionais:
- Se você não tiver fava de baunilha, pode substituir por 1 colher de sopa de extrato ou essência de baunilha.
- O café solúvel é usado para realçar o sabor do chocolate sem adicionar um gosto forte de café. É opcional, mas recomendado.
- Servir a mousse em porções individuais proporciona uma apresentação mais elegante. Você também pode decorar com frutas frescas ou uma pitada de cacau em pó.
Nota: O vídeo da receita acima é de Danielle Noce
Informações Adicionais
Método Rápido e Fácil no Liquidificador
Preparar uma mousse de chocolate no liquidificador é uma maneira rápida e fácil de fazer essa sobremesa deliciosa. Diferente de outras receitas que exigem gelatina, esta mousse de chocolate sem gelatina alcança uma textura leve e areada apenas com chocolate, creme e o processo de aeração no liquidificador. Assim, a mousse permanece lisa e cremosa, sem a necessidade de ingredientes extras que possam alterar seu sabor ou textura.
Sabor Tradicional com um Toque Moderno
Para os amantes de sobremesas tradicionais, essa receita pode ser considerada uma mousse de chocolate tradicional. Ela utiliza a combinação clássica de gemas de ovo e creme para criar uma base rica e aveludada. No entanto, o uso do liquidificador simplifica o processo, tornando-o acessível a todos, até mesmo aos iniciantes.
Ideal para Recheios de Bolo
Se você está pensando em usar essa mousse como recheio de bolo, a mousse de chocolate para recheio de bolo é uma excelente escolha. Sua consistência estável permite espalhá-la facilmente entre as camadas, adicionando um sabor chocolateado luxuoso a qualquer bolo. Além disso, ao misturar um pouco de chantilly, você pode criar uma mousse de chocolate com chantilly. Isso adiciona leveza extra ao recheio, melhorando a textura geral.
Variações: Chocolate Branco e Cacau em Pó
Embora a receita utilize chocolate meio amargo, você pode facilmente adaptá-la para fazer uma mousse de chocolate branco. Basta substituir o chocolate. Essa variação resultará em uma mousse mais doce e cremosa, perfeita para quem prefere o sabor mais suave do chocolate branco.
Se você só tem cacau em pó, pode se perguntar se é possível fazer uma mousse de chocolate em pó. Sim, é possível, mas a textura e o sabor serão diferentes de uma mousse feita com chocolate derretido. Será necessário ajustar as proporções de creme e açúcar para alcançar uma consistência semelhante.
Versatilidade em uma Receita Simples
Em resumo, esta versátil receita de mousse de chocolate pode ser adaptada para atender a diferentes gostos e necessidades. Quer você esteja procurando uma mousse de chocolate no liquidificador rápida, uma mousse de chocolate tradicional ou até uma mousse de chocolate para recheio de bolo, esta receita oferece uma solução deliciosa e simples. Encontre mais receitas
