Receita de Caramelo salgado para cobertura
Descubra a deliciosa Receita de Caramelo Salgado, perfeita para recheios, coberturas e sobremesas gourmet. Simples de fazer, com sabor equilibrado entre doce e salgado!
Receita de Caramelo salgado para cobertura
8-10
servings10
minutes10
minutes120
kcalIngredientes
100 gramas de açúcar refinado (você também pode usar açúcar cristal)
45 gramas de manteiga gelada em cubos (com ou sem sal)
60 ml de creme de leite
Uma pitada de sal (opcional, para caramelo salgado)
Modo de Preparo
- Em uma panela de bordas altas, coloque 100 gramas de açúcar. Deixe aquecer em fogo baixo, sem mexer, para evitar cristalizar o açúcar.
- Quando começar a derreter nas bordas, mexa levemente apenas nessas áreas para evitar queimar. Mantenha o fogo baixo e misture gradualmente o açúcar derretido com o açúcar não derretido até que derreta completamente.
- Desligue o fogo e adicione 45 gramas de manteiga gelada em cubos. Mexa até incorporar.
- Adicione 60 ml de creme de leite e misture bem para deixar o caramelo mais cremoso.
- Se for fazer caramelo salgado, adicione uma pitada de sal neste momento. Mexa e ajuste o sal ao gosto.
- Retire o caramelo da panela, cubra com plástico filme encostando na superfície e deixe esfriar.
- Depois de frio, o caramelo vai firmar. Se precisar que ele fique mais fluido, aqueça-o em banho-maria até que fique novamente líquido.
Vídeo de Receita
Nota: O vídeo da receita acima é de Bellaria Chocolatier
Informações Adicionais
Explorando a Versatilidade do Caramelo Salgado
O caramelo salgado se tornou um complemento amado em muitas sobremesas, graças ao seu equilíbrio perfeito entre os sabores doce e salgado. Se você quer explorar mais maneiras de usar esse ingrediente versátil, aqui está alguma inspiração.
A Receita Clássica Original
Para aqueles que gostam da receita de caramelo salgado original, este caramelo simples, mas delicioso, é imperdível. Seu sabor rico combina perfeitamente com uma variedade de sobremesas. Mas se você quer um pouco de crocância, experimente fazer caramelo salgado crocante. A textura adicional realça o sabor do caramelo e o torna uma excelente cobertura para sorvetes, bolos, ou até mesmo para ser saboreado sozinho como um doce.
Elevando Seus Bolos com Caramelo
Quando se trata de confeitaria, uma receita de caramelo salgado para recheio de bolo pode elevar qualquer bolo. O recheio cremoso, doce e salgado vai surpreender seus convidados e deixá-los pedindo mais. Da mesma forma, usar caramelo salgado para cobertura adiciona um toque luxuoso aos seus bolos e cupcakes. Isso não só melhora o sabor, mas também dá às suas sobremesas um acabamento brilhante e irresistível.
Um Toque Cremoso com Leite Condensado
Se você é fã de leite condensado, experimente uma receita de caramelo salgado com leite condensado. Esta variação adiciona uma textura rica e cremosa, perfeita para quem gosta de um caramelo mais doce e decadente. Para uma diversão extra, use caramelo salgado para pipoca. Isso transforma a pipoca comum em um lanche gourmet, perfeito para noites de cinema ou festas.
Opções de Caramelo Suave e Cremoso
Para quem prefere uma textura mais suave, caramelo salgado cremoso é a escolha ideal. Esta versão é lisa e perfeita para regar sobremesas ou incorporar em várias receitas. Se você está planejando assar, uma receita de caramelo salgado para bolo é essencial. Este caramelo é versátil e pode ser usado como recheio, cobertura, ou até mesmo misturado na massa para um sabor extra.
Variações Sem Laticínios e com Infusão de Chocolate
Para uma versão mais leve, considere fazer receita de caramelo salgado sem creme de leite. Esta opção é ideal para quem evita laticínios, mas ainda quer desfrutar do sabor rico do caramelo. E finalmente, se você é amante de chocolate, caramelo salgado chocolate é a combinação perfeita. A junção de caramelo salgado e chocolate cria uma guloseima rica e indulgente, difícil de resistir.
