Receita de pão de queijo simples
Descubra como preparar uma receita de pão de queijo simples e irresistível, perfeita para qualquer ocasião. Com ingredientes básicos e passos rápidos, você vai aprender a fazer esse clássico da culinária mineira em casa.
Receita de pão de queijo Simples
14
servings20
minutes30
minutes70
kcalIngredientes
400g de mussarela ou queijo minas padrão
500g de polvilho azedo
2 ovos
100ml de água
100ml de leite
3/4 de xícara de óleo
1 colher cheia de café de sal
Modo de Preparo
- Em uma leiteira, coloque o sal, o leite, a água e o óleo.
- Leve a leiteira ao fogo e espere começar a ferver.
- Enquanto isso, coloque o polvilho azedo em uma tigela.
- Quando a mistura na leiteira começar a ferver, despeje sobre o polvilho azedo na tigela e misture bem, conhecido como “escaldar”.
- Adicione os dois ovos à mistura e mexa com as mãos, tomando cuidado para não se queimar, pois ainda estará quente.
- Adicione o queijo ralado (mussarela ou queijo minas padrão) e misture até que a massa fique bem homogênea e com boa liga.
- Boleie a massa em pequenas porções, formando as bolinhas de pão de queijo.
- Coloque as bolinhas em uma forma, sem a necessidade de untar.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus Celsius e asse por 30 minutos.
- Se desejar congelar, congele as bolinhas ainda cruas na forma. Após estarem firmes, transfira para um saco plástico e mantenha no freezer.
Vídeo de Receita
Nota: O vídeo da receita acima é de: Receitas de Pai
Dicas Adicionais
Queijo: Use um queijo de qualidade. Se possível, misture dois tipos de queijo, como mussarela e parmesão, para dar um sabor extra ao pão de queijo.
Polvilho: Se você prefere um pão de queijo mais crocante por fora e macio por dentro, utilize polvilho azedo. Para um pão de queijo mais macio e elástico, opte pelo polvilho doce ou uma combinação dos dois.
Escaldar o Polvilho: Ao misturar os líquidos ferventes com o polvilho, certifique-se de que a mistura esteja bem homogênea antes de adicionar os ovos e o queijo. Isso ajuda a evitar grumos na massa.
Congelamento: Se você for congelar o pão de queijo, faça as bolinhas e coloque-as em uma assadeira, sem encostar uma na outra, e leve ao congelador. Depois de congeladas, você pode transferi-las para um saco plástico. Assim, os pães de queijo não grudam entre si.
Formato das Bolinhas: Tente manter o tamanho das bolinhas consistente para garantir que todas as unidades assem por igual. Aproximadamente 20g por bolinha é um bom tamanho.
Forno: Sempre pré-aqueça o forno antes de colocar os pães de queijo para assar. Isso garante que eles assem de maneira uniforme e cresçam bem.
Variedade: Você pode adicionar temperos na massa, como orégano, pimenta-do-reino ou ervas finas, para dar um toque especial e diferenciado ao pão de queijo.
Armazenamento: Pães de queijo podem ser armazenados em um recipiente hermético por até dois dias na geladeira. Para aquecê-los, coloque-os no forno por alguns minutos, assim eles voltam a ficar crocantes por fora e macios por dentro.
Informações Adicionais
Explorando Variações e Técnicas do Pão de Queijo
O pão de queijo é uma paixão nacional, e existem diversas maneiras de prepará-lo. A receita de pão de queijo tradicional é uma das mais apreciadas, mantendo o sabor autêntico de Minas Gerais. No entanto, há quem prefira a receita de pão de queijo de liquidificador, que é prática e rápida, ideal para quem tem pouco tempo mas não quer abrir mão dessa delícia.
Polvilho: O Segredo da Textura Perfeita
O tipo de polvilho utilizado pode mudar completamente o resultado final. A receita de pão de queijo com polvilho azedo é conhecida por sua textura mais crocante e por fazer o pão de queijo crescer mais no forno. Já quem prefere um pão de queijo mais macio pode optar pela receita de pão de queijo com polvilho doce. Se quiser explorar ainda mais, a receita de pão de queijo mineiro é uma excelente escolha, preservando a tradição e autenticidade do sabor.
Pão de Queijo Para Todos os Gostos
Além das variações tradicionais, também existem versões inovadoras, como a receita de pão de queijo de forma, ideal para quem deseja uma porção maior, quase como um bolo salgado. Outra opção interessante é a receita de pão de queijo de frigideira, perfeita para um lanche rápido e fácil de fazer.
Experimentando Novos Ingredientes
Para quem gosta de ousar na cozinha, a receita de pão de queijo com tapioca é uma excelente opção, trazendo uma textura diferente e interessante ao pão de queijo. Outra variação criativa é a receita de pão de queijo com creme de leite, que adiciona ainda mais cremosidade à massa. E, para os que buscam uma versão mais saudável ou prática, a receita de pão de queijo na airfryer é uma tendência moderna que preserva o sabor sem o uso do forno tradicional.
Inovações e Curiosidades
Um destaque curioso é a receita de pão de queijo montanha russa, que, apesar do nome inusitado, é uma variação que mistura diferentes tipos de queijos, criando uma explosão de sabores a cada mordida. E, para aqueles que não podem consumir lactose ou querem experimentar algo novo, a receita de pão de queijo sem queijo surpreende por sua versatilidade, utilizando ingredientes alternativos para manter o sabor característico.
Quantidades e Proporções
Para quem precisa preparar uma grande quantidade, a receita de pão de queijo com polvilho azedo 1 kg é ideal. Ela é perfeita para festas ou para quem deseja congelar e ter sempre à mão essa iguaria. Por fim, para quem quer um toque caseiro, a receita de pão de queijo caseiro é sempre uma boa pedida, garantindo um resultado saboroso e com aquele gostinho de feito em casa. Confira nossas outras receitas!
