receita de bolo de brownie com caramelo e chocolate
Descubra como preparar um irresistível bolo de brownie com camadas de caramelo salgado e mousse de chocolate, perfeito para qualquer ocasião especial. Uma receita fácil e deliciosa que vai impressionar todos!
BOLO DE BROWNIE COM CARAMELO E CHOCOLATE
4
servings30
minutes40
minutes300
kcalIngredientes
- Para o Brownie Fudge:
450g de manteiga
495g de chocolate 60% (ou 70% ou 50% como alternativas)
825g de açúcar mascavo
10 ovos (adicionados dois de cada vez)
150g de farinha de trigo peneirada
150g de cacau em pó (ou chocolate em pó)
Uma pitada de sal (4 boas pitadas)
2 colheres de sopa de extrato de baunilha
Modo de Preparo
- Em banho-maria, derreta 450g de manteiga e 495g de chocolate 60% picado até obter uma mistura homogênea.
- Após derreter, retire do fogo e misture 825g de açúcar mascavo até que se dissolva completamente.
- Adicione os 10 ovos, dois de cada vez, mexendo bem entre cada adição.
- Adicione 150g de farinha de trigo peneirada e 150g de cacau em pó (ou chocolate em pó). Acrescente 4 boas pitadas de sal e 2 colheres de sopa de extrato de baunilha. Misture até que tudo esteja bem incorporado.
- Divida a massa em três formas de 21cm forradas com papel manteiga e polvilhadas com cacau em pó
- Asse a 180°C por aproximadamente 50 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia levemente sujo, mas sem grandes pedaços grudados. Deixe os brownies esfriarem.
- Montagem
- Coloque a primeira camada de brownie em uma forma com acetato ao redor. Espalhe um terço do caramelo salgado sobre o brownie, seguido de metade dos amendoins tostados. Espalhe um terço da mousse de chocolate por cima do caramelo e amendoins. Leve ao congelador por 20 minutos.
- Coloque a segunda camada de brownie por cima. Repita as camadas de caramelo, amendoins e mousse. Congele novamente por pelo menos uma hora.
- Coloque a terceira camada de brownie por cima. Leve à geladeira por pelo menos uma hora.
- Retire da forma e do acetato, coloque em um prato de servir. Despeje o restante do caramelo ao redor das bordas, deixando escorrer pelos lados. Decore o topo com a mousse usando um bico de confeitar, adicionando uma gota de caramelo em cada roseta.
Vídeo de Receita
Nota: O vídeo da receita acima é de Danielle Noce
Informações Adicionais sobre bolo de brownie
xploração de Variedades para Diferentes Paladares
Se você é um amante de sobremesas que gosta de experimentar diferentes versões, uma das alternativas mais interessantes é o bolo brownie recheado. Adicionar um recheio ao brownie pode elevar a experiência de degustação a um novo nível, seja com ganache, brigadeiro, doce de leite ou qualquer outro recheio de sua preferência. Essa variação é ideal para surpreender os convidados ou para se deliciar em um momento especial.
Dicas de Substituições e Praticidade
Para quem busca uma versão mais acessível ou rápida de preparar, o bolo brownie de nescau é uma excelente opção. O uso desse achocolatado popular resulta em um sabor menos intenso de chocolate, mas com uma doçura que agrada a todos. Além disso, essa é uma alternativa mais prática para quem não tem chocolate em pó ou cacau em casa.
Receitas Clássicas e Versões Simples
Se você é fã de seguir a receita tradicional, o bolo de brownie receita é sempre uma escolha certeira. Com ingredientes simples e um preparo que não exige grandes habilidades na cozinha, essa versão agrada tanto os mais experientes quanto os novatos. Caso você prefira ainda mais facilidade, usar uma bolo brownie massa pronta pode economizar tempo, permitindo que você se concentre nas coberturas ou no recheio.
Marcas e Sugestões de Produtos
Marcas conhecidas, como a bolo de brownie dona benta, oferecem misturas para bolo brownie que facilitam o preparo, sem comprometer o sabor. Esses produtos são ideais para aqueles dias em que você quer uma sobremesa deliciosa, mas está com pouco tempo para cozinhar.
Personalizando para Festas e Ocasiões Especiais
Decorar e personalizar o seu brownie pode torná-lo ainda mais especial. Um bolo de brownie decorado pode ser o destaque de uma festa, especialmente se você o enfeitar com frutas, confeitos, ou até mesmo uma camada de ganache. Para quem está em busca de uma versão mais saudável, o bolo de brownie fit é a escolha ideal, utilizando ingredientes mais leves e saudáveis, sem abrir mão do sabor.
Técnicas e Equipamentos Alternativos
A tecnologia também pode ser uma aliada na hora de preparar essa delícia. O bolode brownie na airfryer é uma alternativa prática para quem quer uma sobremesa rápida, sem precisar ligar o forno. O resultado é surpreendentemente bom, com uma textura crocante por fora e macia por dentro.
Celebrando Momentos Especiais
Seja para uma festa ou um evento especial, o bolode brownie para aniversário é sempre uma ótima pedida. A versatilidade desse doce permite que ele seja servido em diversas ocasiões, sendo fácil de adaptar para diferentes tamanhos e decorações. Se você prefere algo mais temático, o bolo de brownie de aniversário pode ser decorado com velas e outros enfeites que remetam à celebração.
Criatividade na Cozinha
Misturar ingredientes inesperados pode ser a chave para criar uma sobremesa memorável. O bolo de brownie com banana é um exemplo disso, onde a fruta adiciona uma umidade natural e um sabor adocicado que complementa o chocolate. E para quem busca uma sobremesa rápida, o bolo de brownie de caneca é perfeito. Preparado no micro-ondas em poucos minutos, ele satisfaz aquela vontade de doce com facilidade.
Facilidade no Preparo
Por fim, para quem quer preparar tudo de forma rápida e prática, o bolo de brownie de liquidificador simplifica o processo. Basta colocar todos os ingredientes no aparelho, bater e depois assar. E para finalizar, nada melhor do que uma cobertura deliciosa. O bolo de brownie com cobertura pode ser finalizado com calda de chocolate, ganache ou até mesmo uma camada de caramelo salgado, deixando-o ainda mais irresistível.
Essas variações e dicas adicionais transformam o clássico brownie em uma sobremesa versátil, adaptável a diferentes ocasiões, gostos e necessidades. Seja qual for a sua escolha, o resultado sempre será uma delícia! Confira nossas outras receitas!
