Receita de empadão de frango
Se você está procurando a melhor receita de empadão de frango, simples e deliciosa, chegou ao lugar certo! Aqui você vai aprender a preparar um empadão com massa crocante e recheio cremoso, perfeito para qualquer ocasião.
Receita de empadão de frango
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servings40
minutes50
minutes350
kcalIngredientes
- Massa
200g de manteiga com sal (ou margarina com sal, em temperatura ambiente)
3 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento (aproximadamente 400g)
4 colheres (sopa) de água (50ml) se usar manteiga OU 2 colheres (sopa) de água (25ml) se usar margarina
- Recheio
650g de filé de peito de frango congelado
1 litro de água (para cozinhar o frango)
1/4 de xícara (chá) de azeite ou óleo (45ml)
1 xícara (chá) de cebola ralada ou picada (aproximadamente 220g)
1/2 colher (sopa) de alho ralado ou picado (8g)
1 colher (chá) de chimichurri
3 colheres (chá) de sal (14g)
2 colheres (chá) de colorau ou 1 colher (chá) de urucum (4g)
1/2 colher (sopa) de orégano (1g)
1/2 colher (chá) de pimenta do reino (1g)
1/4 de xícara (chá) de azeitonas verdes picadas (50g)
1 lata de milho em conserva (170g)
1 xícara (chá) da água do cozimento do frango (110ml)
1/4 de xícara (chá) de farinha de trigo (30g)
2 xícaras (chá) da água do cozimento do frango (220ml)
1 copo de requeijão cremoso (200g)
2 colheres (sopa) de cebolinha picada
1 colher (sopa) de salsinha picada
250g a 300g de requeijão cremoso tipo catupiry
Modo de Preparo
- Misture a manteiga ou margarina com a farinha de trigo. Adicione a água (4 colheres se usar manteiga, 2 se usar margarina).
- Misture até a massa ficar homogênea. Envolva em plástico filme e leve à geladeira por cerca de uma hora.
- Cozinhe o peito de frango com 1 litro de água, sem tempero, até que esteja bem cozido. Desfie o frango e reserve a água do cozimento.
- Em uma panela, aqueça o azeite ou óleo e refogue o alho e a cebola até dourar. Acrescente o frango desfiado, chimichurri, sal, colorau (ou urucum), orégano, pimenta-do-reino, azeitonas e milho.
- Misture bem e adicione 1 xícara da água do cozimento do frango. Dissolva a farinha de trigo em 1/4 de xícara da água do cozimento e adicione à mistura, cozinhando por 3 minutos.
- Junte as 2 xícaras restantes de água do cozimento, o requeijão cremoso e as ervas (cebolinha e salsinha). Cozinhe por mais 5 minutos até o recheio engrossar.
- Abra metade da massa e forre uma forma ou refratário (30×20 cm). Adicione o recheio já frio e cubra com o requeijão cremoso tipo catupiry.
- Abra a outra metade da massa e cubra o empadão. Pincele com gema de ovo batida para dourar. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 1 hora até dourar.
Vídeo de Receita
Nota: O vídeo da receita acima é de: Isamara Amâncio
Dicas Adicionais
Informações Adicionais
Variedade e Criatividade no Empadão
Ao falar sobre a receita de empadão de frango, há inúmeras variações que podem ser exploradas para atender a todos os gostos e preferências. Esta receita é versátil e, com algumas adaptações, pode ser ajustada para se tornar mais sofisticada ou mais prática, como é o caso da receita de empadão de liquidificador, que economiza tempo e simplifica o processo sem comprometer o sabor. Para quem busca algo mais tradicional, a receita de empadão de frango cremoso é perfeita, combinando a suculência do recheio com uma massa crocante.
Versatilidade das Massas e Sabores
Um dos segredos de um bom empadão está na escolha da massa. Se você prefere uma massa bem leve e crocante, pode experimentar a receita de empadão massa podre, que é muito usada em preparações clássicas e confere um resultado irresistível. Uma variação interessante é a receita de empadão massa podre com margarina qualy, que proporciona uma textura delicada. Para um toque ainda mais tradicional, a receita de empadão massa podre com banha oferece um sabor e uma crocância incomparáveis, resgatando uma técnica antiga que muitos ainda preferem.
Opções Simples e Criativas
Se a praticidade é o seu objetivo, a receita de empadão de frango simples é ideal. Com ingredientes fáceis de encontrar, ela pode ser preparada rapidamente, sem abrir mão do sabor. Para quem deseja explorar outros ingredientes, a receita de empadão de palmito é uma excelente alternativa vegetariana, que surpreende pelo sabor suave e a textura agradável do palmito. Há também a tradicional receita de empadão goiano, que incorpora uma diversidade de ingredientes e sabores, tornando o prato ainda mais robusto.
Recheios e Texturas Diversificadas
O uso de ingredientes cremosos pode transformar o seu empadão. Uma receita de empadão com creme de leite, por exemplo, adiciona um toque de suavidade ao recheio, resultando em um prato muito mais apetitoso. Quem prefere um toque mais leve na massa pode optar pela receita de empadão com margarina, que oferece uma textura leve e saborosa. Além disso, para os adeptos de uma alimentação mais inclusiva, a receita de empadão sem glúten é uma alternativa fantástica, que permite que pessoas com restrições alimentares também aproveitem essa delícia.
Variações de Recheios e Massas
Embora o empadão de frango seja uma das versões mais populares, não podemos esquecer da deliciosa receita de empadão de camarão, que agrega sabores marcantes do mar, sendo uma ótima opção para ocasiões especiais. Cada uma dessas variações mostra que, independentemente dos ingredientes utilizados, o empadão é uma receita que permite muita criatividade e personalização, garantindo sempre um resultado delicioso e satisfatório.
Com essas variações, a receita de empadão simples pode ser facilmente adaptada e personalizada para atender aos mais diversos gostos e necessidades, seja por questões de saúde, praticidade ou até mesmo para surpreender a família e amigos com novas combinações. Confira nossas outras receitas!
