toucinho do céu receita – passo a passo
Descubra como fazer Toucinho do Céu tradicional, uma sobremesa tradicional portuguesa com sabor rico de amêndoas, exterior crocante e interior doce e úmido.
toucinho do céu receita – passo a passo
10
servings15
minutes40
minutes350
kcalIngredientes
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
400 ml de leite
4 ovos
Uma pitada de sal
2 colheres de sopa de manteiga (em temperatura ambiente)
1/2 colher de chá de fermento para bolo
50 gramas de coco ralado
150 ml de leite de coco (opcional)
Modo de Preparo
- Misturando os Ingredientes Iniciais: Comece colocando os ovos no liquidificador. Adicione metade do leite (200 ml), o açúcar, uma pitada de sal e a manteiga. Bata essa mistura em alta velocidade por cerca de um minuto.
- Adicionando Leite de Coco e Farinha: Adicione o leite de coco e a farinha ao liquidificador. Bata por mais dois minutos até ficar bem misturado.
- Ingredientes Finais: Adicione o restante dos 200 ml de leite, o fermento e o coco ralado. Bata rapidamente para misturar, garantindo que o coco não se desfaça muito.
- Assando: Despeje a mistura em uma forma untada. Pré-aqueça o forno a 250°C. Asse por 20 minutos, depois reduza a temperatura para 200°C e asse por mais 20 minutos até dourar.
- Resfriamento e Servindo: Deixe o bolo esfriar completamente antes de cortar para evitar que desmanche. Aproveite!
Vídeo de Receita
Essa receita de toucinho do céu é da autoria Vale Agrícola (Youtube)
Dicas Adicionais
Se preferir um sabor menos pronunciado de coco, você pode substituir o leite de coco por mais 200 ml de leite (totalizando 600 ml de leite).
Certifique-se de que a manteiga esteja em temperatura ambiente para misturar suavemente.
Você pode ajustar a quantidade de coco ralado a gosto.
Se o seu liquidificador tiver dificuldade com a mistura, você pode dividir em porções menores para bater de forma mais eficaz.
Para uma textura diferente, experimente adicionar um punhado de coco ralado por cima da massa antes de assar.
Informações adicionais
A Origem Celestial do Toucinho do Céu
Toucinho do céu, uma sobremesa tradicional portuguesa, é um doce amado há gerações. O nome traduz-se como “bacon do céu”, refletindo seu rico bolo de amêndoas frequentemente confundido com bacon devido ao seu exterior dourado e crocante. Este delicioso doce remonta aos conventos de Portugal, onde as freiras aperfeiçoaram sobremesas celestiais.
Ingredientes Chave na Receita
Ao explorar a receita de toucinho do céu, você descobrirá ingredientes principais como amêndoas moídas, açúcar, gemas de ovo e, às vezes, raspas de cítricos ou canela para dar mais sabor. O método tradicional mistura cuidadosamente esses ingredientes para obter uma textura densa e úmida característica deste bolo. Cada mordida traz uma combinação única de doçura e riqueza de nozes, perfeita com café forte ou chá.
O Processo Tradicional de Assar
O toucinho do céu tradicional não é apenas sobre os ingredientes, mas também sobre o processo. Historicamente, era assado em forno a lenha, conferindo um sabor distinto. As receitas modernas usam fornos convencionais, mas a essência permanece a mesma. Algumas variações podem incluir uma fina camada de açúcar em pó por cima ou leve caramelização, adicionando ao seu encanto.
Dicas para Aperfeiçoar a Receita
Se você está pensando em experimentar esta receita, lembre-se que o segredo para um perfeito receita de toucinho do céu está na qualidade das amêndoas e na cuidadosa batida das gemas. Isso garante a textura e o sabor característicos do bolo. Seja como sobremesa ou um mimo especial durante as festas, com certeza impressionará.
Trazendo a Herança Portuguesa para a Sua Cozinha
Incorporar toucinho do ceu no seu repertório de panificação pode trazer um toque de herança portuguesa para a sua cozinha. É uma maneira maravilhosa de se conectar com o passado enquanto desfruta de uma sobremesa atemporal que traz alegria a quem prova. Considere fazer esta sobremesa para experimentar um pedaço da tradição culinária portuguesa.
