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Receita De chico balanceado | Sobremesa fácil de fazer

ByAndreia Barros December 13, 2024December 13, 2024

O Chico Balanceado é uma sobremesa deliciosa e fácil de fazer, perfeita para impressionar em qualquer ocasião. Com camadas de banana, caramelo, creme e merengue, essa receita é uma verdadeira explosão de sabor!

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Receita De chico balanceado | Sobremesa fácil de fazer

Recipe by Andreia Barros

Porções

8

servings

Tempo de preparação

30

minutes

Tempo de cozimento

15

minutes

Calorias

250

kcal

Ingredientes

Para o Caramelo
•t2 xícaras de açúcar
•t2 xícaras de água morna
•t200 ml de água (medição padrão utilizada no vídeo)
Para o Creme
•t600 ml de leite integral
•t1 caixa de leite condensado
•t1 caixa de creme de leite
•t3 gemas de ovos (retirar a película)
•t2 colheres de sopa de amido de milho
Para o Merengue
•t3 claras de ovos
•t6 colheres de sopa de açúcar (2 colheres para cada clara)
Outros
•t5 bananas (preferencialmente nanica ou prata), cortadas em rodelas

Modo de Preparo

Preparando o Caramelo
Em uma panela, derreta o açúcar até ficar completamente dourado, tomando cuidado para não queimar.
Após o açúcar derreter, adicione a água morna e misture até que o caramelo se dissolva bem, criando uma calda líquida. O ponto do caramelo deve ser mais líquido e não muito firme.
Preparando o Creme
Em uma tigela, misture as gemas de ovos com o amido de milho.
Em uma panela, coloque o leite integral, o leite condensado e o creme de leite. Aqueça até começar a ferver.
Adicione as gemas com o amido ao leite aquecido e misture bem até engrossar. Deixe cozinhar por alguns minutos, mexendo sempre para não empelotar.
creme deve ficar com uma consistência mais firme, mas não muito espesso. Deixe esfriar antes de usar.
Preparando o Merengue
Bata as claras em neve até começarem a formar picos suaves.
Aos poucos, adicione o açúcar e continue batendo até formar picos mais firmes, mas não muito duros.
Montagem
Coloque as rodelas de banana em uma travessa, cobrindo o fundo.
Despeje o caramelo por cima das bananas.
Em seguida, adicione o creme sobre o caramelo e as bananas.
Cubra com o merengue, espalhando bem.
Finalização
Preaqueça o forno a 200°C e leve a travessa ao forno para dourar o merengue, o que deve levar alguns minutos.
Depois de dourado, retire do forno e deixe esfriar. O ideal é levar à geladeira por algumas horas antes de servir.

Vídeo de Receita

Nota: O vídeo da receita acima é de: Receitas de Pai

Dicas Adicionais

A escolha das bananas é fundamental para o sucesso dessa receita. As bananas nanica ou prata são as mais recomendadas, pois têm uma textura macia que combina bem com os outros ingredientes. As bananas devem estar maduras, mas não excessivamente maduras, para que não soltem muita água durante o preparo. Se você estiver fazendo a receita em uma época do ano em que as bananas não estão tão doces, pode adicionar um pouco mais de açúcar ao caramelo ou ao creme para balancear o sabor.
O caramelo é um dos elementos mais importantes da receita, pois traz um sabor rico e marcante à sobremesa. No entanto, é preciso ter cuidado para não deixar o açúcar queimar. Quando o açúcar começa a derreter, mexa com calma, mas sem pressa, para garantir que ele derreta de forma uniforme. Se o caramelo ficar muito escuro, pode amargar e afetar o sabor da sobremesa. Se você preferir um caramelo mais suave, pode adicionar a água quente antes que o açúcar atinja um tom muito escuro, o que ajudará a dissolver o açúcar de forma mais rápida e eficiente.
O creme precisa ficar com uma consistência perfeita para complementar as bananas e o caramelo. Quando estiver cozinhando o creme, lembre-se de sempre mexer constantemente, especialmente quando adicionar o amido de milho, para evitar que o creme empelote. Se você notar que o creme ficou muito grosso, pode adicionar um pouco mais de leite para ajustá-lo. Para um toque extra de sabor, você pode adicionar uma pitada de baunilha ao creme. Deixe o creme esfriar completamente antes de montá-lo na sobremesa para evitar que ele derreta o caramelo ou as bananas.
O merengue é o toque final que traz leveza e textura à sobremesa. Ao bater as claras, é importante não deixá-las endurecer demais, porque isso pode dificultar a distribuição uniforme sobre o creme. Bater as claras até que formem picos suaves, antes de adicionar o açúcar, garante uma textura mais cremosa e suave. Além disso, adicione o açúcar aos poucos e continue batendo até atingir picos firmes, mas sem exagerar. O merengue não deve ser muito seco, pois precisa se manter macio e fácil de espalhar sobre o creme.
O forno deve estar bem preaquecido antes de colocar a travessa com a sobremesa. O ideal é utilizar a função de grelhar ou o fogo superior do forno para dourar o merengue. O tempo de cozimento é curto, cerca de 10 a 15 minutos, então fique atento para não deixar o merengue queimar. O ponto ideal é quando ele está dourado e firme nas pontas, mas ainda macio por dentro.
Embora você possa servir o Chico Balanceado logo após tirar do forno, o sabor e a textura ficam ainda melhores depois de algumas horas na geladeira. O ideal é deixar a sobremesa descansar na geladeira por pelo menos 3 horas para que os sabores se misturem bem e a sobremesa fique mais firme. Além disso, isso facilita o corte e evita que o creme escorra.
Se você quiser dar um toque pessoal à receita, pode adicionar outros ingredientes como nozes picadas, amêndoas ou até mesmo uma pitada de canela no creme para um sabor mais exótico. Caso prefira uma versão sem lactose, pode substituir o leite e o creme de leite por alternativas como leite de amêndoas e creme de leite sem lactose.

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Informações Adicionais

A História e Versatilidade do Chico Balanceado

O Chico Balanceado é uma sobremesa deliciosa e prática, que combina sabores simples e surpreendentes. A base da receita tradicional é feita com banana, um ingrediente super acessível e saboroso, mas essa sobremesa pode ser feita de várias maneiras, ganhando diferentes variações, como o Chico Balanceado com banana ou até o Chico Balanceado de banana. Dependendo da versão, você pode adicionar diferentes camadas de sabores, tornando-a ainda mais irresistível. A receita original traz uma mistura de banana, caramelo e creme, mas pode ser incrementada com outros ingredientes, como chocolate ou outras frutas, para criar uma versão mais inovadora.

O Encanto do Banoffee Pie Chico Balanceado

Uma variação bastante popular do Chico Balanceado é o Banoffee Pie Chico Balanceado. Essa versão combina os mesmos elementos da receita tradicional, mas adiciona o sabor inconfundível do chocolate e a leveza do chantilly. É uma ótima opção para quem ama sobremesas com banana e chocolate, pois a combinação de sabores resulta em uma explosão de prazer para o paladar. O Chico Balanceado de chocolate é ideal para quem gosta de um toque de doçura extra e mais cremosidade, dando um equilíbrio perfeito entre o doce da banana e o amargo do cacau.

A Base Cremosa do Chico Balanceado com Creme de Leite

Um dos segredos para o sucesso do Chico Balanceado com creme de leite é a textura cremosa que o creme de leite traz à sobremesa. Juntamente com o leite condensado, esse creme dá à receita uma suavidade e doçura irresistíveis. Ao fazer o Chico Balanceado com leite condensado e creme de leite, você cria uma base rica e aveludada que complementa perfeitamente as bananas caramelizadas. Essa combinação de ingredientes é responsável por proporcionar uma sobremesa super cremosa, que derrete na boca e agrada a todos.

O Papel Fundamental da Banana na Receita

Não podemos esquecer da estrela principal da receita: a banana. Seja no Chico Balanceado com bananas ou no Chico Balanceado de banana, a fruta é a base que garante o sabor doce e natural. As bananas adicionam um toque de frescor e um contraste delicioso com o caramelo e o creme. Além disso, elas ajudam a dar uma textura macia, o que torna o prato ainda mais agradável. Se você quer uma sobremesa que combine sabor e simplicidade, o Chico Balanceado com banana receita é a opção ideal.

Dicas para Aperfeiçoar o Chico Balanceado com Banana

Se você está em busca de uma versão ainda mais doce e indulgente, pode adicionar mais camadas ao Chico Balanceado com banana. Algumas pessoas preferem incluir um toque de canela ou até mesmo uma camada extra de leite condensado para intensificar o sabor doce. O Chico Balanceado com leite condensado traz uma cremosidade que se mistura com a banana e o caramelo de maneira perfeita. Esse toque especial transforma a sobremesa em uma experiência deliciosa e única.

Perguntas Frequentes

Sim, você pode substituir a banana por outras frutas, embora a banana seja o ingrediente principal e traga um sabor único à sobremesa. Algumas opções de substituição incluem morango, maçã ou até mesmo pêssego. No entanto, ao trocar a fruta, o sabor e a textura da sobremesa podem mudar, mas ainda assim o resultado será delicioso e adaptado ao seu gosto!

Se o caramelo do Chico Balanceado ficar muito duro, você pode adicionar um pouco mais de água quente para dissolver e ajustar a consistência. O caramelo deve ter uma textura mais líquida, mas se ele endurecer demais durante o processo, basta aquecer novamente com mais água até chegar na consistência desejada. Lembre-se de mexer bem para evitar queimar.

Sim, o Chico Balanceado pode ser preparado com antecedência! Na verdade, ele fica ainda mais saboroso após algumas horas na geladeira, pois os sabores se intensificam e a sobremesa ganha uma textura mais firme. Recomendamos deixá-lo na geladeira por pelo menos 3 a 4 horas antes de servir, e ele pode ser feito até no dia anterior, se preferir.

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