Biscoito de Polvilho | Super Crocante e Delicioso
Se você está em busca de um biscoito de polvilho perfeito, crocante e sequinho, esta receita é para você! Aprenda o passo a passo para fazer em casa um biscoito delicioso que rende muito e agrada a todos.
Biscoito de Polvilho | Super Crocante e Delicioso
30
servings20
minutes15
minutes35
kcalIngredientes
2 xícaras de polvilho azedo
1 colher de chá rasa de sal
½ xícara de água
¼ de xícara de óleo
1 ovo (usando apenas metade do ovo)
1 xícara e ¼ de água adicional (colocada aos poucos)
Modo de Preparo
- Preparando o Polvilho
- Coloque duas xícaras de polvilho azedo em uma vasilha. Adicione uma colher de chá rasa de sal e reserve.
- Mistura da Água e Óleo
- Em uma panela, coloque ½ xícara de água e ¼ de xícara de óleo. Aqueça até ferver e, em seguida, despeje essa mistura quente sobre o polvilho azedo, mexendo para escaldar o polvilho.
- Adicionando o Ovo
- Bata levemente um ovo e, na mistura, acrescente apenas duas colheres de sopa (metade do ovo batido). Misture bem para incorporar o ovo ao polvilho.
- Adicionando a Água aos Poucos
- Adicione aos poucos uma xícara e um quarto de água, mexendo bem para que a massa fique lisa e cremosa. Continue
- Preparação para Assar
- Coloque a massa em um saco plástico com um pequeno furo de 1 cm na ponta. Modele os biscoitos em formato de rosquinhas ou palitos sobre uma assadeira (não precisa untar), deixando espaço entre eles.
- Assando
- Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 30 minutos, até que fiquem levemente dourados e bem secos.
- Esfriando
- Após assar, deixe os biscoitos esfriarem completamente antes de guardá-los.
Vídeo de Receita
Nota: O vídeo da receita acima é de: Isamara Amâncio
Dicas Adicionais
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Informações Adicionais
Uma Tradição que Cruza Gerações
O biscoito caseiro é um clássico que atravessa gerações, encantando desde os tempos das avós até os dias de hoje. Seja na versão assada ou frita, o segredo está no equilíbrio dos ingredientes, como as diferentes farinhas que conferem leveza e crocância. Essa iguaria simples é perfeita para acompanhar um café da tarde ou para ter sempre à mão como lanche.
A Versatilidade dos Ingredientes
O uso de farinhas específicas permite criar texturas variadas, dependendo do que você busca na receita. Muitas vezes, versões doces se destacam pelo toque suave e delicado, enquanto as salgadas ganham o coração por sua crocância marcante. Além disso, misturar diferentes tipos de amidos pode trazer resultados únicos e personalizados, enriquecendo a experiência culinária.
Receitas para Todos os Gostos
Ao explorar diferentes preparos, como os assados, você descobre que o método de cozimento transforma completamente o resultado. Os biscoitos fritos, por exemplo, têm um exterior mais crocante, enquanto os assados tendem a ser mais leves, ideais para quem busca algo mais saudável. Testar variações é uma forma de reinventar o tradicional e surpreender o paladar.
Uma História Cheia de Curiosidades
Esses biscoitos têm uma história rica, com nomes curiosos dependendo da região. Algumas pessoas os chamam de “montanha russa” devido ao formato curvado que lembra o brinquedo. Independentemente da origem, eles têm lugar cativo na mesa dos brasileiros, sendo amados por sua simplicidade e sabor marcante.
Dicas para Perfeição
Para garantir o sucesso da sua receita, use sempre ingredientes frescos e siga o processo com atenção. Desde o ponto certo da massa até o controle da temperatura do forno, cada detalhe contribui para o resultado final. Quer inovar? Experimente adicionar especiarias ou ervas para dar um toque único e surpreendente à sua criação.
