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receita de pãezinhos | Super Econômico

ByAndreia Barros December 23, 2024December 23, 2024

Aprenda a fazer uma receita de pãezinhos de linhaça deliciosos e saudáveis, perfeitos para quem busca uma opção sem glúten e com baixo carboidrato. Esta receita é rica em fibras e ideal para diabéticos, com poucos ingredientes e fácil de preparar.

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receita de pãezinhos | Super Econômico

Recipe by Andreia Barros

Porções

6

servings

Tempo de preparação

15

minutes

Tempo de cozimento

20

minutes

Calorias

80

kcal

Ingredientes

Farinha de linhaça (aproximadamente 1 xícara ou 6 colheres de sopa, cerca de 85 gramas)
Ovos (2 ovos médios, entre 55 e 60 gramas cada)
Sal (a gosto)
Fermento (1 colher de chá)
Óleo de coco (para untar)
Gergelim (opcional, para finalizar)
Água (para moldar a massa)

Modo de Preparo

Primeiramente, bata as sementes de linhaça no liquidificador até que fiquem bem fininhas e transformadas em farinha. Essa farinha pode ser feita na hora para evitar o sabor amargo e rancificado.
Em uma vasilha, bata os ovos até que fiquem levemente espumados, o que ajuda a tirar o cheiro do ovo e dá mais leveza à massa.
Adicione uma pitada de sal e, se desejar, temperos como orégano ou cúrcuma.
Misture a farinha de linhaça aos ovos batidos, mexendo bem. Note que a massa vai começar a formar um gel devido à alta capacidade de absorção da farinha de linhaça.
Acrescente o fermento e continue misturando bem até obter uma massa mais pegajosa.
Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius.
Unte uma forma com um pouco de óleo de coco e molde os pãezinhos com as mãos. Se necessário, use água nas mãos para evitar que a massa grude.
Finalize colocando gergelim por cima dos pãezinhos (opcional).
Leve os pãezinhos ao forno e asse por cerca de 20 minutos, ou até que fiquem dourados e assados por completo.
Os pãezinhos podem ser servidos com geleia, pastinhas saudáveis ou até recheados com carnes e folhas para um sanduíche.

Vídeo de Receita

Nota: O vídeo da receita acima é de: MARIA AMÉLIA DRUMMOND

Dicas Adicionais

Uma das dicas mais importantes para essa receita é utilizar a farinha de linhaça feita na hora. Quando compramos a farinha pronta, ela pode ter um sabor residual amargo e até rancificado, o que pode afetar o sabor do pão. Para garantir que a farinha tenha um sabor neutro e fresco, você pode bater as sementes de linhaça no liquidificador ou processador até que fiquem bem fininhas. Isso não só melhora o sabor do pão, mas também garante que ele fique com uma textura mais leve.
Se possível, opte pela linhaça dourada em vez da linhaça marrom. A linhaça dourada tem um sabor mais suave e neutro, o que é ideal para pãezinhos, já que não interfere no gosto da massa. Ela também tem uma cor mais clara, o que resulta em pães com uma aparência mais delicada. Você pode facilmente encontrá-la em lojas de produtos naturais ou supermercados.
Na receita, a quantidade de ovos é importante para a textura e consistência da massa. Os ovos médios (com cerca de 55 a 60 gramas) são ideais, pois garantem que a massa tenha a quantidade certa de líquido para se formar sem ficar muito seca ou excessivamente úmida. Se você utilizar ovos maiores ou menores, pode ser necessário ajustar a quantidade de farinha de linhaça para dar a liga certa à massa.
Embora a receita básica seja de pãezinhos com sabor leve de linhaça, você pode personalizar esses pãezinhos de acordo com seu gosto. Se preferir um sabor mais intenso, pode adicionar temperos como orégano, manjericão desidratado, alecrim ou até mesmo uma pitada de cúrcuma para dar um toque de cor e sabor. Além disso, queijos como o parmesão ralado podem ser incorporados à massa para dar um sabor ainda mais delicioso.
A receita sugere fazer mini pãezinhos, o que é ótimo para porções individuais e ideal para quem quer controlar a quantidade de carboidratos consumidos. Se preferir, você pode moldar a massa em pães maiores, como pães de hambúrguer. Lembre-se de que pãezinhos menores assam mais rápido, por isso, ajuste o tempo de cozimento se estiver fazendo pães maiores. Não se esqueça de usar um pouco de água nas mãos para moldar a massa sem que ela grude.
Durante o preparo, se perceber que a massa está muito seca, adicione uma colher de sopa de água de cada vez até que atinja a consistência desejada. Caso a massa esteja muito líquida, adicione um pouco mais de farinha de linhaça até que ela fique firme o suficiente para ser moldada.
Esses pãezinhos são super versáteis e podem ser usados de várias maneiras. Se desejar, pode recheá-los com pastinhas saudáveis como patê de abacate, maionese de abacate, patê de frango com cenoura ou uma geleia de morango com chia. Se preferir algo mais substancial, use os pãezinhos para fazer sanduíches naturais, adicionando folhas de alface, tomate e até carnes magras, como peito de frango grelhado. Os pãezinhos também são perfeitos para acompanhar sopas e caldos.
Esses pãezinhos são melhor consumidos frescos, mas caso sobre algum, guarde-os em um recipiente hermético por até 2 dias à temperatura ambiente. Se quiser conservar por mais tempo, pode congelá-los. Para descongelar, basta aquecer no forno por alguns minutos para que fiquem fresquinhos e crocantes novamente.

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Informações Adicionais

Versatilidade e Diversidade de Pãezinhos

Os pãezinhos de linhaça são uma opção deliciosa e saudável, mas você sabia que existem várias outras receitas incríveis de pãezinhos? Se você está em busca de uma receita prática e saborosa, a receita de pãezinhos de liquidificador é uma excelente escolha. Fácil de preparar e sem sujeira, basta bater os ingredientes no liquidificador e assar. Ideal para quem tem pouco tempo e quer um pão fresquinho e delicioso!

Pão de Batata: Uma Opção Clássica

Além dos pãezinhos de linhaça, uma ótima alternativa para quem deseja um pão mais fofinho e macio é a receita de pãezinhos de batata. A batata amolece a massa, tornando-a incrivelmente leve e aerada. Esses pãezinhos são perfeitos para quem busca uma textura mais macia e uma receita que agrada a todos os paladares, desde crianças até adultos. Pode ser uma excelente opção para acompanhar pratos diversos ou até mesmo como lanche.

Doce ou Salgado? A Escolha é Sua!

Se você adora pães com um toque de doce, a receita de pãezinhos doce é uma excelente escolha. Esses pãezinhos podem ser recheados com chocolate, canela ou frutas, tornando-se um lanche perfeito para qualquer hora do dia. Se você preferir algo salgado, os pãezinhos também podem ser recheados com queijos, presunto ou outros ingredientes de sua preferência. A versatilidade desses pãezinhos faz com que sejam ideais para todas as ocasiões!

Pãezinhos Recheados: Um Toque Especial

Outra variação deliciosa são os pãezinhos recheados, que podem ser feitos com diversos tipos de recheio, como queijo, presunto, frango desfiado ou até mesmo legumes. Essa receita é perfeita para quem deseja um pão mais recheado e com sabores marcantes. Você pode deixar a massa neutra ou adicionar temperos que combinem com o recheio escolhido, garantindo que o sabor seja ainda mais especial.

Pãezinhos Fofinhos e Macios

O segredo para obter pãezinhos realmente fofinhos está no preparo da massa e nos ingredientes utilizados. Uma receita de pãezinhos fofinhos geralmente inclui um bom descanso da massa e o uso de fermento adequado para garantir que os pães cresçam bem e fiquem macios. Esses pãezinhos são perfeitos para quem adora uma textura leve e delicada no pão.

Pãezinhos de Queijo: Um Clássico Irresistível

Os pãezinhos de queijo são sempre uma excelente escolha para quem ama um sabor mais rico e irresistível. Cheios de sabor, esses pãezinhos podem ser feitos com queijos variados, como parmesão, mussarela ou queijo minas, garantindo uma explosão de sabor a cada mordida. São ideais para o lanche da tarde ou como acompanhamento de sopas e saladas.

Pãezinhos Rápidos para o Dia a Dia

Se você está com pressa e precisa de um pão saboroso de última hora, a receita de pãezinhos rápidos é a solução perfeita. Esses pãezinhos não requerem longos períodos de descanso e podem ser feitos em menos de uma hora, sem perder o sabor e a qualidade. Uma excelente opção para quem deseja uma refeição prática e deliciosa.

Sabores Tradicionais: Pão com Chouriço

Para quem adora um sabor mais tradicional e marcante, a receita de pãezinhos de leite com chouriço é uma verdadeira iguaria. Com um toque de leite na massa, esses pãezinhos ficam macios e levemente adocicados, enquanto o chouriço dá um sabor defumado e irresistível. Perfeitos para um lanche ou para acompanhar um bom vinho, esses pãezinhos são um clássico que não sai de moda.

Perguntas Frequentes

Embora a farinha de linhaça seja o ingrediente principal desta receita, você pode tentar substituir por outras farinhas sem glúten, como farinha de amêndoas ou farinha de arroz. No entanto, essas farinhas podem alterar a textura e o sabor do pão. Se quiser manter os benefícios nutricionais da linhaça, é recomendado seguir a receita com a farinha de linhaça para garantir o máximo de fibras e nutrientes.

Sim, você pode congelar os pãezinhos de linhaça! Depois de assados e completamente resfriados, basta armazená-los em um saco plástico ou recipiente hermético e colocar no congelador. Quando quiser consumir, basta aquecer no forno por alguns minutos a 180°C até que fiquem crocantes novamente.

Sim, você pode personalizar a receita com temperos ou ingredientes de sua preferência! Adicionar orégano, manjericão, alho em pó ou até queijo ralado são ótimas opções para dar mais sabor aos pãezinhos. Caso queira recheá-los, pode usar frango desfiado, queijo, presunto ou vegetais. O importante é manter a proporção de ingredientes para garantir que a massa tenha a consistência certa.

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