Bolo Inglês – 20 minutos Receita

ByCarolina Paiva

Aprenda a fazer um delicioso Bolo Inglês com frutas cristalizadas, sultanas e amêndoas, perfeito para o Natal. Esta receita fácil e saborosa vai encantar a todos com sua textura macia e sabor envolvente!

Bolo Inglês – 20 minutos Receita
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Bolo Inglês – 20 minutos Receita

Recipe by Carolina Paiva
Porções

8

servings
Tempo de preparação

20

minutes
Tempo de cozimento

1

hour 

20

minutes
Calorias

300

kcal

Ingredientes

  • 250 g de farinha de trigo (tipo 55, sem fermento)

  • 100 g (100 ml) de leite

  • 120 g de manteiga derretida

  • 200 g de açúcar

  • 100 g de amêndoas moídas (ou amêndoas laminadas)

  • 3 ovos

  • 200 g de fruta cristalizada picada

  • 30 g (30 ml) de Vinho do Porto

  • 15 g de fermento em pó

  • 50 g de sultanas (passas)

  • Uma forma de bolo inglês (26 cm de comprimento e 7 cm de altura)

  • Para decorar

  • Algumas cerejas cristalizadas

  • Amêndoas inteiras com pele

  • Amêndoas laminadas

Modo de Preparo

  • Preaqueça o forno a 175°C (com resistência superior e inferior).
  • Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até misturar bem.
  • Adicione o leite e a manteiga derretida, mexendo novamente até obter uma mistura homogênea.
  • Peneire a farinha e o fermento em pó sobre a mistura e mexa bem até a massa ficar lisa e sem grumos.
  • Acrescente as amêndoas moídas (ou laminadas), a fruta cristalizada picada e as sultanas. Misture tudo até que os ingredientes fiquem bem distribuídos na massa.
  • Unte e enfarinhe a forma de bolo inglês (ou use spray desmoldante).
  • Coloque a massa na forma preparada.
  • Decore o topo da massa com amêndoas inteiras, amêndoas laminadas e cerejas cristalizadas, pressionando levemente.
  • Asse o bolo no forno preaquecido por cerca de 1 hora e 20 minutos. Faça o teste do palito: ele deve sair limpo quando o bolo estiver pronto.
  • Retire o bolo do forno, deixe esfriar um pouco e desenforme.
  • Opcionalmente, decore com açúcar de confeiteiro ou uma cobertura antes de servir. Corte em fatias e aproveite!

Vídeo de Receita

Nota: O vídeo da receita acima é de: Como Faço

Dicas Adicionais

  • A combinação de frutas cristalizadas e secas é essencial para um Bolo Inglês tradicional. No entanto, o tipo de frutas que você escolhe pode impactar bastante o sabor final. Se você quiser um bolo mais colorido e com um sabor mais intenso, utilize uma variedade de frutas cristalizadas, como abóbora, laranja, limão e até frutas vermelhas. Além disso, experimente adicionar outras frutas secas como damasco ou tâmaras para dar um toque especial. Certifique-se de cortar as frutas em pedaços pequenos para que elas se distribuam uniformemente na massa.
  • Você pode usar amêndoas cruas ou amêndoas torradas, mas a escolha faz diferença no sabor. As amêndoas cruas têm um sabor mais suave e delicado, enquanto as amêndoas torradas trazem um sabor mais intenso e crocante. Se você optar por torrar as amêndoas, basta colocá-las em uma frigideira seca e aquecer em fogo baixo por 5 a 7 minutos, mexendo sempre para não queimá-las. Isso realça o sabor e adiciona uma textura extra ao seu bolo.
  • O Vinho do Porto é um ingrediente típico do Bolo Inglês, pois adiciona um toque de sofisticação e sabor profundo. Se você não tiver Vinho do Porto à mão, pode substituí-lo por rum ou licor de frutas, como o licor de laranja, para dar um sabor diferente, mas igualmente delicioso. Caso prefira um bolo sem álcool, você pode simplesmente substituir o vinho por suco de laranja, mantendo a umidade e o sabor frutado.
  • A maneira como você mistura os ingredientes é fundamental para obter um bolo macio e bem estruturado. Quando adicionar os ingredientes secos (farinha e fermento) à mistura líquida, faça isso delicadamente e evite mexer excessivamente. Mexer demais pode desenvolver o glúten da farinha e resultar em um bolo mais denso. Use uma espátula ou um fouet para envolver os ingredientes até que a massa esteja completamente misturada, mas sem bater demais.
  • Uma das chaves para um bolo bem sucedido é garantir que ele não grude na forma. Você pode untar a forma com manteiga e polvilhar com farinha, mas uma alternativa mais prática é o uso de spray desmoldante, que pode ser encontrado em supermercados. Isso garante que o bolo saia da forma com facilidade, mantendo sua estrutura intacta. Além disso, é uma boa ideia forrar o fundo da forma com papel manteiga, especialmente se você estiver usando uma forma de metal.
  • Os tempos de forno podem variar dependendo do tipo de forno que você tem. O Bolo Inglês deve assar por cerca de 1 hora e 20 minutos a 175°C, mas sempre faça o teste do palito: insira um palito ou faca no centro do bolo e retire-o. Se ele sair limpo, o bolo está pronto. Caso contrário, continue assando por mais alguns minutos, verificando de 5 em 5 minutos.
  • Após retirar o bolo do forno, deixe-o esfriar um pouco na forma antes de desenformá-lo. Isso ajuda a manter a estrutura do bolo e evita que ele quebre. Se possível, deixe o bolo descansar por algumas horas ou até o dia seguinte, pois os sabores vão se intensificar, tornando o bolo ainda mais saboroso.

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Informações Adicionais

A Perfeição do Bolo de Natal

O Bolo de Natal é uma das receitas mais tradicionais e amadas durante as festas de fim de ano. O Bolo Inglês é a estrela desse tipo de celebração, trazendo consigo uma mistura deliciosa de sabores e texturas que fazem dele um verdadeiro ícone natalino. A presença de frutas cristalizadas e frutas secas é essencial para essa receita, pois trazem não apenas um sabor único, mas também um toque festivo que torna o bolo visualmente atraente. As frutas cristalizadas, como laranja e abóbora, dão ao bolo uma explosão de cores e sabores que combinam perfeitamente com a época.

A Base do Bolo Inglês: Amêndoas e Vinho do Porto

Uma característica marcante do Bolo Inglês é o uso de amêndoas, seja cruas, torradas ou laminadas, que adicionam uma crocância deliciosa à massa. As amêndoas também complementam as frutas cristalizadas e secas, criando uma combinação perfeita de sabores. Além disso, o toque de vinho do Porto na receita confere um sabor profundo e sofisticado, que é ideal para um bolo de celebração. A adição do vinho não só intensifica o gosto da massa, como também ajuda a manter o bolo mais úmido, o que resulta em uma textura mais rica e saborosa.

A Facilidade de um Bolo de Forno Fácil

Embora o Bolo de Natal seja uma receita tradicional, ele pode ser bastante simples de preparar. Com apenas alguns ingredientes e um tempo de forno adequado, é possível criar um bolo de forno fácil que encanta todos os convidados. Se você é iniciante na cozinha ou deseja uma receita que seja prática e deliciosa, este bolo é a escolha ideal. Ele não requer habilidades avançadas, mas o cuidado com os detalhes, como o uso correto das frutas secas e a escolha das amêndoas, fará toda a diferença no resultado final.

Um Toque Tradicional: Receita Tradicional de Bolo

A receita tradicional de bolo inglês carrega consigo a essência das festas de fim de ano. Além das frutas cristalizadas e frutas secas, que são características dessa receita, o uso de ingredientes como amêndoas e vinho do Porto a torna ainda mais especial. Essa versão do bolo é perfeita para ser servida nas festas, acompanhando o clima festivo com sua textura macia e sabor único. Fazer um bolo com frutas secas é garantir uma experiência gastronômica rica, que remete às tradições e ao prazer das celebrações.

Perguntas Frequentes

Sim, você pode substituir o vinho do Porto por outras opções, como rum, licor de frutas (como licor de laranja) ou até mesmo suco de laranja para uma versão sem álcool. Cada substituição trará um sabor diferente ao bolo, mas todas mantêm a umidade e a riqueza da receita.

Com certeza! Embora a receita tradicional utilize frutas cristalizadas como laranja e abóbora, você pode personalizar o bolo com outras frutas cristalizadas da sua preferência, como cabelos de anjo, cabelos de frutas vermelhas ou até pedaços de maçã cristalizada. Isso vai adicionar novas camadas de sabor e cor ao seu bolo de frutas.

Se o seu bolo inglês não sair da forma facilmente, o mais provável é que a forma não tenha sido untada corretamente. Para evitar isso, é recomendado usar spray desmoldante ou untar bem a forma com manteiga e polvilhar farinha, garantindo que a massa não grude. Se ainda assim o bolo tiver dificuldades para sair, use uma espátula para soltar as bordas da forma.

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